Houbové saláty na Nový rok 2022 - 10 lahodných fotografických receptů!

Houbové saláty lze připravovat po celý rok z čerstvých nebo nakládaných salátů. Pokrm s houbami bude schopen po dlouhou dobu poskytnout pocit sytosti, tento produkt je kombinován s jakoukoli zeleninou, masnými výrobky a dokonce i s ovocem (ananasem nebo švestkami). Po přípravě houbového salátu na Nový rok obdrží hosteska nejen chutné, uspokojivé, ale také velmi krásné ošetření, o čemž svědčí tento výběr receptů.

Houbový salát

Konzervované žampiony vypadají v tomto salátu velmi působivě, což může snadno konkurovat jakékoli restauraci a stane se skutečnou ozdobou novoročního stolu.

K vytvoření louky poseté houbami na talíři budete potřebovat:

• 270 g konzervovaných hub;
• 180 g šunky;
• 180 g brambor;
• 160 g mrkve;
• 100 g tvrdého sýra;
• 100 g bylin (kopr, zelená cibule);
• 4 kuřecí vejce;
• 380 g majonézy;
• 5 g soli.

Priorita akcí:

1. Nainstalujte kulinářský prsten na prkénko pokryté potravinářskou fólií (lze ji vyměnit za strany rozdělené pekáče). Poté položte houby s čepicemi dolů na spodní část výsledné struktury v husté vrstvě.
2. Umytou a sušenou zeleninu najemno nasekejte a přikryjte ji houbami. Vše uhlaďte a naneste časté majonézové pletivo. Nakrájejte natvrdo vejce na kostky a rozložte do další vrstvy, natřete majonézou.
3. Poté rozložte vrstvy v tomto pořadí: strouhaný sýr, nakrájenou šunku, vařenou mrkev a brambory, prošly hrubým struhadlem. Každou vrstvu natřete majonézou.
4. Nasbíraný předkrm musí být pečlivě otočen na servírovací talíř, aby byly houby nahoře, odstranit film a zazvonit. Podávejte pochoutku nakrájením na dort.

Novoroční salát "Srdce z granátového jablka"

Jedná se o vícevrstvý a vydatný předkrm, jehož vrchol není v ingrediencích, ale v designu. Jasná semena granátového jablka zvýrazní pokrm mimo jiné na hostině na počest nového roku.

Složení, z nichž se salát skládá:

• 280 g brambor;
• 390 g kuřecích prsou;
• 290 g řepy;
• 320 g žampionů;
• 210 g vlašských ořechů;
• 110 g cibule;
• 26 g česneku;
• 240 g majonézy;
• 1 granátové jablko (zrno);
• rostlinný olej na smažení;
• sůl podle chuti.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Předvařte kuřecí řízek, řepu a brambory a ochlaďte. Nakrájejte žampiony na tenké plátky a smažte je na rostlinném oleji, také s cibulí.
2. Rozbijte jádra ořechů na drobky a rozložte granátové jablko na zrna, odloupněte ho od kůry a filmů. Maso rukama rozložte na drobná vlákna a zeleninu nastrúhejte na hrubém struhadle. Po nasekání smíchejte řepu s česnekem, který prošel lisem.
3. Tvar ve tvaru srdce, přikryjte potravinářskou fólií a můžete začít skládat svačinu a každou vrstvu potřít majonézou. Pořadí vrstev: ořechy, řepa, kuře, cibule, houby, brambory.
4. Dobře utlačte všechny vrstvy a otočte formu na velkou plochou desku. Opatrně odstraňte film, obalte srdce obvazem a posypte semínky granátového jablka. Kromě toho můžete z vařeného vejce vyrobit květiny.

Pokud v arzenálu kuchyňského náčiní není tvar ve tvaru srdce, můžete sbírat salát ve tvaru prstenu - „náramek z granátového jablka“. V tomto případě by měl být předkrm vytvořen v kulinářském kruhu (po stranách rozdělené pekáče) a do jeho středu umístěte sklenici.

"Pařezový salát" s medovými agariky

Říkat tomu svačinka jednoduše neotočí jazyk, je to spíše kulinářské umění, jen tak a ne jinak. Koneckonců, na talíři bude krásný koutek zeleného lesa s pahýlem, který si vybrala medová agarika.

Chcete-li vytvořit tuto jedlou kompozici, musíte připravit:

• 120 g brambor;
• 110 g mrkve;
• 230 g nakládaných hub;
• 5 vajec (3 na plnění a 2 na palačinky);
• 100 g tvrdého sýra;
• 55 g taveného (pastovitého) sýra;
• 240 ml mléka;
• 120 g mouky;
• 3 g soli;
• 3 g kurkumy;
• majonéza na dresink;
• zelené podle chuti.

Pokrok:

1. Vařte zeleninu do měkka na slupce, vařte natvrdo vejce. Zatímco se zelenina vaří a ochlazuje, promíchejte vzácné těsto z mouky, vajec, mléka, soli a kurkumy, ze kterého upečete pět tenkých palačinek.
2. Samostatně proměňte sýr, zeleninu a vařená vejce na střední hobliny a promíchejte s dresinkem. Jemně nasekejte medové houby a ponechejte 10-15 kusů na ozdobu.
3. Rozkrojte čtyři palačinky na polovinu a položte je do řady na stůl, mírně se překrývající. Místa, kde jedna palačinka leží na druhé, namažte taveným sýrem pro lepší přilnavost.
4. Na palačinky položte jednu po druhé pět vrstev náplně a výrobky umístěte v náhodném pořadí. Poté vše pečlivě stočte do těsné role, která je položena na talíř rovnoměrným okrajem nahoru.
5. Poté zbývá tvořit kořeny z páté palačinky a zbytku náplně, zdobit salát bylinkami a celými medovými houbami. Na mýtinu vedle pařezu můžete dát muchomůrku z rajčat a vajíčka nebo květiny ze zeleniny, čímž dáte volnou ruku své fantazii.

Houbový salát "Slunečnice"

Existuje více požadavků na novoroční saláty. Měly by být nejen chutné, ale také krásné. Je to pro zvláštní příležitosti, že občerstvení se rodí z jednoduchých surovin, ale v originálním designu, jako v tomto receptu.

Seznam použitých produktů:

• 600 g vařeného kuřecího filé;
• 220 g nakládaných žampionů;
• 3 kuřecí vejce natvrdo;
• 180 g vykostěných oliv;
• 90 g kulatých hranolků;
• majonéza, sůl a koření.

Jak vařit:

1. Nejprve musíte rozdrtit všechny přísady. Nakrájejte kuře a žampiony na kostky, nastrouhejte sýr a bílkoviny na hrubém struhadle a jemně nastrouhejte žloutky. Nakrájejte olivy na polovinu.
2. Vytvořte misku umístěním jejích složek na talíř ve tvaru kruhu v následujícím pořadí: maso, houby, bílkoviny a sýr. Po každé vrstvě je nutné udělat majonézové pletivo.
3. Poté dejte předkrmu vzhled květiny: posypeme nastrouhanými žloutky, nahoře dáme olivová semínka a po okrajích lupínky.

"Ananas" s nakládanými houbami

Předkrm v podobě tropického ovoce vypadá neméně působivě než předchozí možnosti pokrmů. Nejčastěji je ananas také obsažen v přísadách a šupinatý povrch je napodobován polovinami ořechových jader. V této verzi není žádná ovocná složka, ale existují houby, díky nimž je pochoutka chutná i krásná.

Seznam přísad:

• 550 g vařených kuřecích prsou;
• 750 g nakládaných žampionů;
• 190 g brambor vařených v šupce;
• 3 vejce natvrdo;
• 270 g nakládaných okurek;
• 180 g tvrdého sýra;
• 80 g cibule;
• majonéza na dresink;
• zelené na ozdobu.

Algoritmus akcí:

1. Nakrájejte některé houby (přibližně stejné velikosti) na tenké talíře. Zbytek - spolu s dalšími výrobky rozemlejte na malé kostky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle.
2. Na velkém oválném talíři s kopečkem ve tvaru ananasu rozložte vrstvy: brambory, maso, cibuli, okurky, houby, tvrdý sýr a vejce. Vše znovu obložte majonézou pro šťavnatost.
3. Téměř hotový salát natřete dresinkem a položte na tenké plátky žampionů. Dokončete to spoustou zeleného cibulového peří, které bude napodobovat listy.

Kukaččí hnízdo se smaženými houbami

Na první pohled je těžké uvěřit, že tato fotografie nebyla pořízena někde v lese, ale na novoročním stole. Jídlo vypadá tak krásně a přirozeně a obsahuje:

• 450 g brambor;
• 260 g smažených hub;
• 280 g vařeného kuřete;
• 3 vejce;
• 80 g taveného sýra;
• 60 g šunky;
• 10 g kopru;
• 30 g salátových listů;
• 6 g česneku;
• majonéza, rostlinný olej.

Příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na tenké proužky. Můžete to udělat pomocí strouhače mrkve v korejském stylu.Výsledné hobliny smažte na rostlinném oleji do zlatohněda, vyjměte je štěrbinovou lžící na talíři pokrytém papírem a ochlaďte.
2. Oddělte žloutky od bílkovin, nastrúhejte je spolu s rozpuštěným sýrem a česnekem na jemném struhadle. Do výsledné hmoty přidejte nasekaný kopr a trochu majonézy na viskozitu. Poté vytvořte malé kuličky.
3. Zbytek produktů (kromě salátu) nakrájejte na malé kostky a dochuťte majonézou.
4. Talíř na servírování vyložte umytými suchými listy salátu, nahoře hlávkovým salátem oblečeným s majonézou. V „hnízdě“ udělejte prohlubeň, vše přikryjte smaženými bramborami a do středu dejte sýrové kuličky.

Vinaigrette s nakládanými houbami

Setkání s Novým rokem 2022 připadá na Narození rychle, takže věřící mají obtížný úkol - připravit štíhlý, ale chutný a slavnostní stůl. Starý ruský recept na vinaigrette splňuje všechny uvedené požadavky:

• 230 g řepy;
• 230 g brambor;
• 170 g nakládaných medových hub;
• 130 g mrkve;
• 150 g zelí;
• 60 g zeleného hrášku;
• 45 g zelené cibule;
• rostlinný olej.

Sekvence vaření:

1. Řepu, brambory a mrkev vařte do měkka a vychladněte. Poté nakrájejte vařenou zeleninu na malé kostky.
2. Vypusťte kapalinu z nakládaných hub, nakrájejte velké a malé (například medové houby) můžete nechat neporušené. Stiskněte zelí a trochu nakrájejte. Jemně nakrájejte zelenou cibuli.
3. Smíchejte všechna připravená jídla ve vhodné misce, promíchejte, dochuťte olejem a případně dochuťte.

Se smaženými houbami a mrkví v korejštině

Kuřecí prsa jsou při vaření obvykle suchá, ale v tomto předkrmu smažené houby s cibulí tento nedostatek zcela neutralizují a kořeněná korejská mrkev dodá pokrmu zajímavou a bohatou chuť.

Seznam složek:

• 300 g žampionů;
• 200 g cibule;
• 500 g kuřecího filé;
• 150 g korejské mrkve;
• 150 g okurky;
• 200 g majonézy;
• rostlinný olej, sůl a koření.

Vaříme následovně:

1. Vařte kuře ve slané vodě s kořením, poté ochlaďte a nakrájejte na malé kostky.
2. Nakrájejte cibuli a žampiony a smažte je na rostlinném oleji, dokud nezměknou. Ochladit.
3. Okurky umyjte, osušte, pokud je slupka tvrdá, odstraňte je a zeleninu nastrúhejte na korejském strouhání mrkve.
4. Na talíř položte houby, kuře, mrkev a okurky a oddělte je síťkou dresinkové omáčky. Předkrm velkoryse posypte nasekanými bylinkami.

Masový salát s nakládanými houbami

Tato verze občerstvení může stisknout i obecného favorita - „Oliviera“. Jediný bod, který musíte věnovat pozornost, pokud připravujete jídlo předem, je lepší přidat sušenky těsně před podáváním.

Složení:

• 375 g hovězího jazyka;
• 300 g nakládaných hub;
• 150 g tvrdého sýra;
• 150 g krutonů;
• 450 g nakládaných okurek;
• 3 vejce;
• majonéza.

Jak vařit:

1. Vařte hovězí jazyk do měkka, ochlaďte a odstraňte kůži. Vejce natvrdo a oloupejte.
2. Nasekejte všechny ingredience na tenké proužky, spojte je dohromady, dochuťte majonézou a promíchejte.

Houbový salát s okurkami

Co se stane, když dáte smažené houby, vejce a okurky dohromady? Lahodný a velmi snadno se připravuje novoroční salát.

Podíly produktů budou následující:

• 200 g žampionů;
• 200 g čerstvých okurek;
• 2 vejce;
• 40 g majonézy;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Žampiony (je lepší odebrat vzorky střední velikosti) nakrájené na čtyři části a smažené na rostlinném oleji.
2. Umyjte okurky, vařte vejce a oloupejte. Poté tyto produkty nakrájejte, ale ne příliš jemně. Zkombinujte vše, přidejte dresink a promíchejte.

Svačina s kuřecím masem a nakládanými houbami

Navenek se může zdát, že se jedná o stejnou „Mushroom Glade“, ale s houbami. Ale není. Jídlo je úplně jiné, oba saláty mají společné pouze uspořádání hub nahoře a ukládání ingrediencí ve vrstvách.

Seznam produktů, které budou vyžadovány v procesu vaření:

• 320 g brambor;
• 350 g kuřecího filé;
• 4 vejce;
• 135 g mrkve;
• 210 g čerstvé okurky;
• 40 g kopru;
• 245 g nakládaných hub;
• majonéza, sůl a koření.

Vaření krok za krokem:

1. Mrkev, brambory, vejce a kuře vaříme do měkka, necháme úplně vychladnout. Nastrouhejte vařenou a čerstvou zeleninu, také s vejci, a rozložte kuřecí řízek na vlákna nebo jemně nasekejte.
2. Když jsou všechny komponenty připraveny, můžete začít sestavovat svačinu. Musí být vytvořen v kulinářském kruhu a mazat vrstvy majonézou. Pořadí: brambory, kuře, vejce, mrkev, okurky.
3. Poté vše dobře utlačte, sejměte prsten, natřete ho ze všech stran majonézou a posypte nasekaným koprem a na něj dejte nakládané houby.

Do salátu s houbami můžete dát hlívy ústřičné, houby, medové houby, lišky, bílé a další, pokud to není v receptu uvedeno. Samozřejmě se získávají nejchutnější občerstvení s lesními houbami, ale při jejich výběru byste měli být velmi opatrní, aby svátek nekončil otravou. Chcete-li zjistit, zda je mezi trofejemi tichého lovu nepoživatelná houba, doporučuje se vařit je s celou cibulkou. Pokud se setmělo, nemůžete jíst houby.