Co novoroční oslava obejde bez klasického „Oliviera“ s klobásou a okurkami? Po mnoho let ženy v domácnosti z celého postsovětského prostoru zdobily slavnostní stoly tímto nenáročným, ale tak skutečně drahým a lahodným pokrmem! Tento salát s nakládanými okurkami se již dlouho stal nedílnou součástí Nového roku, jako je Santa Claus a Snow Maiden nebo známý film „Ironie of Fate or Enjoy Your Bath“.
Pro mnohé z nás „Olivier“ s klobásou připomíná bezstarostné dětství a mládí. Pak na stole nebyly žádné speciální lahůdky, ale nálada oslavujících byla vždy optimistická a každý očekával nějaký zázrak. Duch svátku byl cítit v každém domě, ve smíchání vůně smrku s exotickými tóny mandarinky a v úsměvech malých dětí, které na novoročních večírcích dostaly ceněné sladkosti.
Nezapomeňte připravit tento novoroční salát, abyste vzdali hold tradici!
Složení:
- vařená klobása s nízkým obsahem tuku - 300 g;
- nakládané okurky - 3-4 ks .;
- vařená kuřecí vejce - 4 ks .;
- bramborové brambory - 2-3 ks .;
- vařená mrkev - 1 ks;
- konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
- majonéza - 150-180 g.
Recept
- Nejprve musíte vzít vařenou klobásu bez sádla a odstranit z ní obal. Nakrájejte klobásu na středně velké kostky. Složky by se na tom neměly šetřit, protože to je on, kdo určuje chuť celého salátu. K salátu je nutné zakoupit vysoce kvalitní produkt.
- Oloupejte vařená vejce a nakrájejte na kostičky stejné velikosti jako klobása.
- Sloupněte kůži z vařené mrkve. Zeleninu rozdrobte na malé kostky a přidejte do salátu.
- Totéž byste měli udělat s bramborami. Nejprve slupku oloupejte a poté oloupejte kořenovou plodinu.
- Nyní přidejte nakládané okurky. Klasický "Olivier" bez této přísady nebude stejný!
- Dále musíte otevřít nádobu s konzervovaným zeleným hráškem a přidat ji do salátu po odstranění tekutiny obsažené ve sklenici.
- Před podáváním "Olivier" podle klasického receptu by měl být ochucený majonézou. Množství se může lišit podle vašeho uvážení. Neměli byste přidávat důvěryhodnou sůl, protože jídlo obsahuje okurky. A majonéza obsahuje dostatečné množství soli.
Salát připraven! Zbývá jen počkat na Nový rok!
