Všichni jsme slyšeli o vaječném koňaku - nachází se v dětských knihách, klasických dílech, ale kolik jich vlastně vyzkoušelo? Ukazuje se, že vaječný koňak je úžasná pochoutka a vynikající lék, který i děti berou s potěšením. Recept na magnáta je velmi jednoduchý, ale existuje mnoho variací. Dnes budeme sdílet jeden z nich. Tajemstvím je, že v našem receptu nejsou žádná surová vejce.
Složení
- Vejce - 12 ks;
- Cukr nebo sirup - 1,5 šálků;
- Sůl - 0,5 čajové lžičky;
- Mléko - 1 l;
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- Muškátový oříšek (strouhaný) - 1 lžička;
- Krém 33% - 1 šálek nebo hotová šlehačka.
Proces vaření
Vezměte 3litrovou pánev, rozbijte tam vejce.
Nalijte cukr do hrnce s vejci.
Přidejte sůl.
Rozšleháme vidličkou nebo metličkou.
Nalijte polovinu mléka a dobře promíchejte.
Umístěte pánev se směsí vajec a mléka na mírný oheň. Zahřejte asi 25 minut za stálého míchání. Když je směs připravena, nebude odkapávat z obrácené dřevěné lžíce.
Při míchání, naladění na sváteční náladu si představte šťastné tváře vaší domácnosti. Koneckonců, nikdo zatím neodolal magii magnáta-magnáta připraveného podle tohoto receptu.
Pro přípravu lahodného magnáta je velmi důležité, aby se nedostal do varu.
Pokud doma máte infračervený teploměr, který okamžitě detekuje teplotu nejen těla, ale i tekutin (takové snadno najdete u mladých rodičů, kteří se o své dítě bojí a pečlivě měří teplotu vody při každém plavání) , zkontrolujte teplotu dezertu. V ideálním případě by mělo být kolem 80 ° C. Pokud není teploměr, důvěřujte své intuici. Pamatujte však, že vaječný likér je delikátní nápoj a nelze jej nechat vařit.
Když je magnátová směs hotová, nalijte ji přes síto do pekáče.
Všechny škodlivé hrudky zůstaly v sítu a konzistence našeho dezertu bude jednotná a roztaví se v ústech.
Nyní přidejte vanilkový extrakt nebo pár sáčků vanilinu. A míchat.
Pokud máte celý muškátový oříšek, votřete jej do stejné misky. Pokud ne, přidejte mletý muškátový oříšek.
Nalijte zbývající mléko, promíchejte. Chladnička po dobu nejméně tří hodin nebo do vychladnutí.
Když je náš vaječný koňak zmrzlý, můžete šlehačku.
Přidejte krém (čerstvě našlehaný nebo hotový) do misky na vaječný koňak a podávejte v pěkných sklenicích.
Vaječný koňak vypadá skvěle ve sklenicích na svařené víno. Ozdobte zbytky šlehačky a nastrouhaného muškátového oříšku.
Rada
A ještě pár tipů, jak si užít sváteční drink ještě nezapomenutelnější.
- Dospělí mohou přidat rum nebo bruslit.
- Sofistikované ženy v domácnosti mohou místo obvykle cukru nebo sirupu použít javorový nebo bobulový sirup, pak bude mít magnát další příchuť.
- Pokud se rozhodnete krém šlehat sami, nechte na šlehání trochu cukru nebo sirupu, aby se vaječný koňak nelepil.
Veselé a chutné Vánoce!
