Levný salát na Nový rok 2022: 11 lahodných receptů!

Salátů nikdy není dost, ale při přípravě na Nový rok musíte nejen postavit stůl, ale také zakoupit vánoční stromek, dárky pro rodinu a přátele. V tomto ohledu je zřejmé, že hostitelka chce ušetřit peníze. Mohou být levné saláty chutné a originální? Z čeho je vařit? Právě na tyto otázky dáme komplexní odpovědi!

Salát s omeletou a kuřecím masem

V tomto jídle jsou pouze dvě hlavní ingredience - kuře a vejce. Pokud je uvaříte, pak is originálním dresinkem bude předkrm nevýrazný, ale pokud maso osmažíte a uděláte z vajec omeletu, získáte levnou, ale také velmi chutnou pochoutku.

Seznam požadovaných produktů:

• 2 vejce;
• 20 ml mléka;
• 20 g másla;
• 80 g cibule;
• 400 g kuřecího filé;
• 40 ml octa;
• 50 g majonézy;
• sůl, koření a bylinky.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a nakloňte ji do roztoku octa a vody ve stejném poměru.
2. Vejce rozšlehejte do mléka do hladka, poté na horké a vymastené pánvi smažte tenkou palačinku ze směsi vaječného mléka.
3. Smažte kuřecí řízek, dokud nezměkne, ale ne dlouho, aby nebyl příliš suchý.
4. Nakrájejte maso a palačinku na proužky. Stiskněte cibuli. Vše promícháme, posolíme, okoreníme, přidáme bylinky a dochutíme majonézou. Před podáváním ozdobte koprovými větvičkami a tenkou okurkovou stuhou.

Vinaigrette na novoročním stole

Toto jídlo potvrzuje skutečnost, že lahodné saláty nemusí být drahé. Výrobky, které tvoří svačinu, jsou nejen nejen drahé, ale také snadno stravitelné, takže na novoroční svátky nepřetěžují žaludek.

Seznam produktů pro vinaigrette:

• 300 g brambor;
• 350 g řepy;
• 150 g mrkve;
• 150 g zelí;
• 100 g nakládané okurky;
• 100 g sladkokyselého jablka;
• 50 g zeleného hrášku;
• 80-100 ml rostlinného oleje.
• sůl, koření, bylinky.

Proces vaření krok za krokem:

1. Mrkev, řepu a brambory vařte do měkka a vychladněte. Řepa může být pečena v troubě nebo v mikrovlnné troubě, aby její barva zůstala intenzivní.
2. Nakrájejte vařenou zeleninu, nakládanou okurku a jablka na malé kostky. Jemně nakrájejte zelí.
3. Smíchejte všechny nakrájené přísady, přidejte zelený hrášek, dochuťte rostlinným olejem.

Danou sadu ingrediencí nelze brát jako jedinou správnou. Pokud se některý z produktů neobjeví, můžete jej vynechat nebo přidat ke stávajícím další komponenty (konzervované nebo vařené fazole, nakládané houby).

Kromě salátů jsme vymysleli kompletní novoroční menu i nabídku velmi jednoduchých jídel.

Novoroční salát s krutony a klobásou

Kus včerejšího sušeného chleba je samozřejmě možné vyhodit, ale můžete ho nakrájet na malé kostky nebo kostky, smíchat se solí, kořením a rostlinným olejem a poté v troubě sušit, abyste následně připravili lahodné občerstvení s domácími krekry .

Pro jednu z možností takového jídla budete potřebovat:

• 3 kuřecí vejce natvrdo;
• 200 g uzené klobásy;
• 150 g korejské mrkve;
• 50-80 g domácích nebo skladovaných krutonů;
• majonéza.

Algoritmus vaření:

1. Mlít vejce a uzenou klobásu na tenké kostky (slámy). Korejská mrkev, pokud je příliš dlouhá, může být také trochu nasekána.
2. Smíchejte všechny přísady a dochuťte majonézou podle chuti. Salát ihned podávejte, ozdobte několika bylinkami.

Vzhledem k tomu, že se krutony rychle namočí a mohou se proměnit v kaši, musí se přidat bezprostředně před podáváním. Všechny součásti předkrmu lze také nasekat a rozložit do samostatných nádob, poté je pouze smíchat, dochutit omáčkou a podávat.

Severský sledě a salát z červené řepy

Levné přísady, které se obvykle používají pro vinaigrette, lze kombinovat s cenově dostupným slaně sledě a voňavým dresinkem na bázi rostlinného oleje. Výsledkem bude levný novoroční salát, jehož podíl ingrediencí bude následující:

• 350 g brambor vařených v plášti;
• 300 g vařené řepy;
• 300 g filé z lehce solené ryby;
• 2 sladká a kyselá jablka;
• 100 g okurky;
• 80 g cibule;
• 15-20 g kopru;
• 100 ml okurkové marinády;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 10 g hořčice;
• cukr, sůl a pepř podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Oloupanou zeleninu nakrájejte na malé kostky. Po vyříznutí semen také nakrájejte jablko. Filet ze sledě nakrájejte na velké podlouhlé kousky. Zeleninu nakrájejte na jemno.
2. Pro zálivku smíchejte okurkovou marinádu, rostlinný olej a hořčici. Podle chuti lze tuto omáčku dochutit solí, cukrem a kořením.
3. Smíchejte všechny ingredience předkrmu dohromady a přelijte dresinkem. Před podáváním nechte salát odležet v chladničce 2 hodiny až přes noc.

Vydatné vločkovité novoroční občerstvení

Jednoduchá sada ingrediencí této pochoutky do slavnostního pokrmu promění původní omáčku a krásné podávání ve vrstvách. Složení misky je následující:

• 300 g vařeného kuřecího filé;
• 3 vařená vejce;
• 150 g tvrdého sýra;
• 170 g mrkve;
• 140 g jablek;
• 70 g cibule;
• 1 surový žloutek;
• 100 ml olivového oleje;
• 20 ml citronové šťávy;
• 40 g zakysané smetany;
• hořčice, cukr a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Nejprve musíte připravit omáčku. Pro něj porazte žloutek spolu s hořčicí, cukrem a solí. Poté pokračujte v bití tenkým proudem a přidejte rostlinný olej. Na konci přidejte citronovou šťávu a zakysanou smetanu.
2. Připravte ingredience nasekáním: filé a cibuli - na kostky, mrkev, sýr, jablka a vejce - nahrubo nastrúhejte.
3. Vytvoříme misku a položíme vrstvy v tomto pořadí: ½ kuřecího masa a cibule, ½ mrkve, jablko, ½ kuřecího masa s cibulí, vejci, ½ mrkve, sýra. Každou vrstvu velkoryse natřete omáčkou, na vrchu ji ozdobte bylinkami.

Salát s krabími tyčinkami a smetanovým sýrem

Krabí tyčinky jsou na novoročním stole pevně zakomponovány, stejně jako tradiční Olivier. Konzervovaná kukuřice a čerstvá okurka zahrnuté v jeho klasickém receptu zvyšují jeho hodnotu, ale existuje demokratičtější verze takového předkrmu, který jednoduše okouzlí svou něhou a chutí.

Podíl složek:

• 150 g krabových tyčinek;
• 100 g taveného sýra;
• 2 vejce;
• 140 g sladkokyselého jablka;
• 100 g majonézy.

Pokrok:

1. Tavený sýr pošlete na čtvrt hodiny do mrazničky, aby se později snáze mlel. Vejce natvrdo a ochlaďte ve studené vodě.
2. Na servírovací misku položte kulinářský kruh a přímo do něj nastrouhejte tavený sýr, rovnoměrně je rozložte a obložte majonézovým pletivem, které by mělo být také mezi ostatními vrstvami. Dále také s krabími tyčinkami.
3. Oloupejte a naočkujte jablko, nastrouhejte na krabí tyčinky. Udělejte to přímo v době sběru salátu, aby ovoce neztmavlo.
4. Poslední vrstvou by měly být vařené vaječné hobliny. Předkrm ozdobte nasekanými krabovými tyčinkami, majonézovými vzory a bylinkami. Před podáváním opatrně odstraňte kroužek.

Korejská mrkev a fazole

Mnoho lidí miluje korejskou mrkev kvůli své zajímavé kořenité chuti a levné ceně. Tyto dvě skutečnosti z něj dělají vynikající přísadu, ze které si můžete připravit levné saláty na Nový rok.

Seznam požadovaných produktů:

• 150 g korejské mrkve;
• 200 g konzervovaných fazolí;
• 100 g čínského zelí;
• 50 g krutonů;
• 60 g majonézy;
• 10 g kopru;
• sůl a koření podle chuti.

Priorita akcí:

1. Jemně nakrájejte zelí do mísy, přidejte do ní mrkev a fazole, poté co z ní vypustíte tekutinu. Přidejte nadrobno nasekané bylinky a předkrm dochuťte majonézou.
2. Nakonec přidejte krutony a můžete podávat salát zdobený bylinkami. Pokud se vám nelíbí křupání krekrů, pak můžete počkat, rychle se změknou.

Můžete také snížit náklady na občerstvení, pokud nepoužíváte konzervované, ale vařené fazole, vyměňte pekingské zelí za bílé, dobře ho promíchejte a ze včerejšího chleba připravte sušenky.

Čerstvý novoroční salát se zelenou cibulkou a vejcem

Zelená cibule je vitaminová zelenina, kterou si můžete zcela snadno vypěstovat na parapetu, a poté z ní připravit skvělý levný salát, který bude zahrnovat:

• 3 vejce;
• 40 g zelené cibule;
• zakysaná smetana nebo majonéza na dresing.

Sekvence vaření:

1. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou, osušte a jemně nakrájejte.
2. Vejce natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte. Toho lze dosáhnout nastrouháním na hrubém struhadle nebo nakrájením na malé kostky.
3. Smíchejte cibuli, vejce a zakysanou smetanu (nebo majonézu).

V závislosti na rozpočtu, který má hostitelka na přípravu novoročního stolu, lze složení doplnit čerstvou okurkou, vařenými kalamáry, taveným sýrem nebo konzervovanou kukuřicí.

Neobvyklé předkrm se smaženými houbami a šunkou

Tento novoroční salát má jednoduchou sadu ingrediencí, ale díky netradičnímu způsobu přípravy hub je sváteční a originální.

Mezi občerstvení patří:

• 300 g šunky;
• 250 g malých hub;
• 150 g tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• rostlinný olej, majonéza a kopr.

Kroky vaření:

1. Opláchněte houby, osušte je ubrouskem. Velké vzorky lze rozřezat na polovinu a poté smažit na velkém množství rostlinného oleje až do lahodné zlatohnědé barvy. Chyťte smažené houby štěrbinovou lžící a natřete na papírové ubrousky.
2. Zatímco se smažené houby ochladí, rozdrťte šunku, sýr a vařená vejce na kostky. Připravené ingredience dejte do misky vhodné kapacity, dochuťte majonézou a promíchejte.
3. Jemně nakrájejte zeleninu a poté ji můžete přidat přímo do samotného předkrmu nebo ji jednoduše posypeme na pamlsk.

„Omeletová páska“ s klobásou

Jednoduché kombinace produktů bývají výhodnější pro všechny. Takže výběrem různých druhů klobás pro „Omelette Ribbon“ můžete na Nový rok pokaždé získat jiný salát.

K vaření budete potřebovat:

• 300 g klobásy;
• 160 g cibule;
• 6 vajec;
• sůl, koření, majonéza.

Vaříme následovně:

1. Vejce rozšleháme a z výsledné hmoty osmažíme tenké vaječné palačinky. Klobásu a palačinky nasekáme na tenké proužky.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a restujte na pánvi, dokud není měkká a lehce zlacená.
3. Salátové přísady, promícháme, dochutíme majonézou. Hotovou pochoutku vložte do sklíčka na misce. Díky jednoduchým zeleninovým dekoracím bude předkrm ještě chutnější.

Salát z červené řepy se švestkami a sýrem

Červená řepa je kořenová zelenina, jejíž cena se po celý rok prakticky nemění, a vzhledem k tomu, že se dobře hodí k mnoha výrobkům (jablka, rozinky, okurky, česnek, vejce a další), připravují se nejlevnější pokrmy z toho.

Nový rok 2022 lze tedy potkat s občerstvením vyrobeným z:

• 300 g vařené řepy;
• 15 ks sušené švestky;
• 50 g slunečnicových semen;
• 50 g jemných hoblin z tvrdého sýra;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle. Spalte semínka na suché pánvi. Nakrájejte švestky na tenké proužky a vařte je ve vroucí vodě po dobu 10 minut, pokud jsou švestky příliš tvrdé.
2. Smíchejte všechny připravené ingredience, dochuťte rostlinným olejem, podle chuti osolte. Před podáváním posypeme nahoře hoblinami sýra.

Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, stojí za zmínku, že zelenina (nakládaná a dlouhodobě skladovaná), krutony ze zatuchlého chleba, tenké vaječné palačinky, cenově dostupné solené sledě a cenově dostupné masné výrobky (klobása, kuřecí prsa) - to jsou výrobky z které vám připraví levné saláty pro každodenní i sváteční menu. Kombinací s dresinkem a kombinací těchto ingrediencí, jak naznačuje intuice kuchaře, můžete každý den vytvářet nová jídla.