Slavnostní stůl je vždy horký, domácí okurky a různé občerstvení. S rolí toho druhého si kromě salátů poslouží i různé chlebíčky. Ze široké škály je snadné vybrat si jednoduché možnosti z dostupných produktů. Tak krásné a chutné sendviče na Nový rok 2024 lze vyrobit s houbami, šproty, solenými rybami, sýrem, lososem, sleděm a dokonce i s červeným kaviárem (bude to trvat dost) a dalšími přísadami. Nabízíme ty nejlepší recepty pro vaše kulinářské prasátko.
Se šproty
Je těžké tomu uvěřit, ale byly doby, kdy sklenice těchto b altských konzerv byla považována za šik, ale novoroční stůl se bez nich jen zřídka obešel.Uplynula léta - tradice zůstala! Kreativní přístup pomáhá proměnit známé občerstvení v zajímavé a originální sendviče pro Nový rok 2024.
Složení:
- toustový chléb - 5-6 plátků;
- šproty - sklenice;
- nakládané okurky - 1-2 ks. střední velikost;
- majonéza - 2-3 lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 80-100g;
- česnek - střední stroužek;
- kopr, petržel - každá několik větví.
Vaření:
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180℃. Plátky chleba položte na prkénko a válečkem srolujte z obou stran, aby byla dužina hustší. Rozřízněte je šikmo na stejné poloviny, překryjte ostré rohy, nasekejte dřevěným párátkem rovnoběžně s řezem. Vložte chléb na 7-8 minut do předehřáté trouby.
Nakrájejte sýr na jemném struhadle. Do majonézy prolisujte česnek, dobře promíchejte a spojte se sýrovými lupínky. Okurky nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké plátky.
Z vychladlých "kelímků" vyndejte párátka. Naplňte je tvarohovou náplní, do každé vložte rybičku (ocásek nahoru), k ní položte spirálovitě stočenou okurku a zapíchněte ji snítkou zelí. Pro kontrast můžete do okurkové růžice dát 1-2 zrnka kukuřice, granátové jablko nebo kousek olivy. Sendviče podávejte na ploché misce, postavené svisle.
Druhá možnost je jednodušší. Opečené plátky bochníku namažte sýrem a česnekovou hmotou, položte po jedné rybě a vedle ní 2 „spirály“ čerstvých nebo nakládaných okurek, ozdobte snítkou kopru. Jednoduché a chutné!
S lososem
Vrcholem těchto sendvičů je velmi tenký kus masa. Doma je to těžké, proto je lepší použít hotové řezy.
Složení:
- bageta - půlka bochníku;
- balyk - balení;
- měkký sýr - malá sklenice;
- kopr - pár větví na ozdobu;
- černé hrozny nebo olivy - podle počtu chlebíčků.
Vaření:
Bochník nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm, proveďte velmi ostrým nožem a nejlépe zvlněnou čepelí, protože. bageta má velmi silnou kůrku a jemnou "dužinu" , která se snadno deformuje.
Potřete každý plátek sýrem. Pokud chcete, můžete přidat nějaké oblíbené koření.
Navrch položte kousek lososa a složte jej do záhybů, jako na fotografii. Ozdobte půlkami hroznů (nakrájených na stroužky), to samé udělejte s olivami. Vedle dejte snítku kopru, a pokud tam není, tak petrželovou nať.
Se sledě a kiwi
Pokud chcete svým hostům dopřát malý gastronomický šok – udělejte tyto sendviče. Jen na první pohled působí kombinace produktů poněkud šíleně. Ale kupodivu se lehce osolený sledě hodí ke sladkokyselému a šťavnatému kiwi.
Složení:
- pudinkový žitný chléb - 4 plátky;
- smetanový sýr - 4-5 lžic;
- filé ze sledě - 2 ks;
- pár snítek kopru;
- semena granátového jablka - polévková lžíce
- kiwi - 1 kus
Vaření:
Kiwi omyjte a oloupejte (ovoce by nemělo být přezrálé), nakrájejte na podložky o tloušťce asi 0,4-0,5 mm. Kousky lze nechat půlkulaté nebo nakrájet na trojúhelníky (velký, střední, malý), aby vypadaly jako vánoční stromeček.
Filé nakrájejte na kousky o šířce 1,5-2 cm.Plátky chleba osušte v toustovači a podélně rozkrojte na 2 poloviny. Každý potřeme (bez šetření) smetanovým sýrem smíchaným s nasekaným koprem.
Na sýr položte pár plátků ryby a na to 3 plátky kiwi. Ozdobte vánoční stromeček několika semínky granátového jablka.
Je tu ještě jedna originální designová možnost - vyrobit ze svačiny fregatu pod smaragdové plachty. K tomu navlékněte plátky nebo kolečka kiwi na dlouhou špejli a zapíchněte do středu svačiny. Ideální plachty se získávají z podlouhlého ovoce.
S houbovým kaviárem
Takové chlebíčky se dají připravit s jakýmikoli houbami. Ale s lesními jsou chutnější, bílé jsou mimo konkurenci!
Složení:
- žampiony - 100 g;
- bageta;
- cibule - malá hlava;
- olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- karafiát - na špičce nože;
- tvrdý sýr (jakýkoli) - 50 g;
- zelená cibulka - pár peříček na ozdobu.
Vaření:
Malé struhadlo namažte trochou oleje, nasekejte sýr, bagetu nakrájejte pod mírným sklonem na plátky. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, osmahneme do ztracena barvy, přidáme houby nakrájené na plátky, osolíme, okořeníme hřebíčkem, prohříváme, dokud se neobjeví příjemná charakteristická vůně. Smíchejte horkou zeleninu se sýrem.
Bagetu opečte na suché pánvi, potřete houbovou směsí, posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
S vejcem a červenou rybou
Svačina "dva v jednom" . Toto je salát a lahodný sendvič. Je nutné vařit z již na tenké plátky nakrájené ryby, jinak utrpí vzhled pokrmu.
Složení:
- vejce - С0 2 ks;
- zakysaná smetana - 20% 2 lžíce;
- Dijonská hořčice - lžička;
- cereální bochník;
- peříčka zelené cibule - podle chuti;
- muškátový oříšek - 2 hranolky. ;
- slaná červená ryba (jakákoli) předem nakrájená - balení;
- okurka.
Vaření:
Vejce uvařte na tvrdo, nepřevařujte, jinak bude mít pomazánka nevzhledný šedý nádech. Bochník nakrájejte na plátky o tloušťce menší než cm, opékejte v troubě nebo osušte v toustovači.
Okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, to samé uděláme s vejci. Nasekejte nebo nařežte peříčka cibule nůžkami. Vše spojíme, dochutíme osolenou zakysanou smetanou s hořčicí a muškátovým oříškem.
Na vychladlý chléb položíme salát, uhladíme, obložíme plátkem ryby. Poslední položte ne rovnoměrně, ale nasbírejte ji na 2-3 místech prsty, abyste na ní udělali krásné vlny.
Sendvič "sleď pod kožichem"
Je možné ignorovat jednoduché sleďové sendviče? Doporučujeme vám vařit na Nový rok 2024 podle tohoto receptu. Tato demokratická ryba, i když je obklopena různými lahůdkami, si najde své obdivovatele a ozdobí novoroční stůl.
Složení:
- tlustý sledě - jatečně upravené tělo;
- Borodinský nebo žitný pudinkový chléb - rohlík;
- řepa - 2 malé okopaniny;
- křepelčí vejce - 1/2 na každý sendvič. ;
- majonéza - 1-2 lžíce. l.;
- tavený sýr bez ZMZH.
- kopr nebo petržel - 2-3 snítky na ozdobu.
Vaření:
Zab alte řepu do alobalu a pečte v troubě, nechte úplně vychladnout. Rychlejší je vařit v mikrovlnné troubě. Formičkou nebo skleničkou vhodného průměru vykrajujte z krajíců chleba kolečka, opečte je ze 2 stran na suché pánvi.
Sleď (vyberte se silným hřbetem) filet bez kůže a nakrájejte na plátky silné asi 2 cm. Vejce nakrájejte na půlky.
Sýr necháme 40 minut uležet v mrazáku, nastrouháme na struhadle, smícháme se slanou majonézou a poté s nastrouhanou řepou.
Rubovo-sýrovou hmotu rozetřete na krajíčky chleba, poklaďte plátkem sledě a půlkou vejce, ozdobte lístky petrželky nebo malou snítkou kopru.
S červeným kaviárem a okurkou
Takové chlebíčky ozdobí a obohatí každý stůl. Výrobek samozřejmě není levný, ale je tu jeden trik a docela velké firmě stačí půlka malé sklenice.
Složení:
- červený kaviár - 0,5 malá sklenice;
- bageta - 0,5 bochníku;
- malá okurka;
- petržel nebo kopr na ozdobu;
- máslo - podle chuti.
Vaření:
Bochník nakrájíme na plátky, osušíme v toustovači, necháme vychladnout. Bagetu namažte máslem (vyndejte předem z lednice).
Udělejte z okurky malé růžičky pomocí speciálního „ořezávátka“ nože na kudrnaté krájení. Naplňte je červeným kaviárem, položte na jeden okraj bagety a na druhý - několik listů petržele nebo snítku kopru. Vznikne krásný sendvič a rychle ho uvařte.
Výše uvedené recepty na sendviče vám pomohou v každé situaci. Udělají atraktivnější stůl, pomohou hostitelce ušetřit čas a energii, které před noční oslavou tolik chybí. A také, neméně důležité, vám umožní ušetřit rodinný rozpočet, protože je můžete vařit z jednoduchých produktů.
