Novoroční svátky si nelze představit bez četných pokrmů na slavnostním stole. Každá hosteska, dlouho před Silvestrem, přemýšlí o jídelním lístku, vybírá zajímavé a rozmanité pokrmy. Předpokládá se, že slavnostní stůl by měl potěšit hojností, aby příští rok přinesl štěstí, prosperitu, prosperitu a dobré zdraví. Jaká jídla vařit do nového roku 2020? Sestavíme menu pro novoroční stůl, které potěší hostitelku příštího roku - bílou krysu.
Co by mělo být na novoročním stole 2020?
Při sestavování novoročního menu byste neměli brát v úvahu pouze preference hostů a členů rodiny. Slavnostní jídla by měla potěšit hostitelku příštího roku. Podle východního kalendáře prošel rok 2019 ve znamení žlutého prasete a v roce 2020 přechází síla na další znamení - krysa bílého kovu. Toto zvíře, jak víte, miluje vydatné a jednoduché jídlo, takže hostesky rozhodně musí položit stůl hojně, ale bez zbytečné exotiky.
Navzdory skutečnosti, že krysa je všežravá a miluje jednoduchá vydatná jídla, přesto se jí bude líbit rozmanitost novoročních pokrmů. Ženy v domácnosti, které chtějí potěšit symbol nadcházejícího roku, se budou muset pokusit připravit velké množství různých pokrmů, aby stůl doslova praskl různými pokrmy. Pokud pro Oliviera krájíte jídlo od rána do večera 31. prosince, abyste ho mohli jíst celý příští týden, udělejte letos výjimku. Je lepší vařit několik teplých jídel, 3–4 saláty, pár svačinek, aby byla nabídka pestrá.
Krysa také nemá ráda frivolní přístup k sobě a spěšně vařené saláty a občerstvení. Slavnostní menu si předem promyslete a vyberte si z mnoha receptů, které vám připraví nové a zajímavé věci pro nový rok 2020.
Krysa, jak víte, je hlodavec, a proto musí být letos na stole lahodně vařená kaše nebo alespoň jedno jídlo z obilovin.
Krysa nepochopí, jestli ve slavnostním menu není žádný dezert, protože je strašně sladká. Není nutné péct složitý víceúrovňový dort; malé koláče, koláče, bobulové dezerty, sušenky jsou docela vhodné. Jako poslední možnost nakrájejte ovocný talíř a pěkně ho naaranžujte na velký talíř.
A nezapomeňte! Krysa má velmi ráda krásná jídla a dává přednost klasice při zdobení slavnostního stolu, čistota a přesnost jsou pro ni neméně důležité. Zakryjte stůl sněhově bílým ubrusem, položte stříbrné příbory a jistě potěšíte hostitelku nadcházejícího roku 2020!
A samozřejmě nezapomeňte do svého jídelního lístku zahrnout SÝR! :)
Co lze položit na novoroční stůl?
Astrologové navrhují připravit pokrmy z masa nebo ryb pro nový rok 2020. Můžete si například připravit hlavní teplé jídlo z drůbeže nebo králíka a novoroční menu doplnit telecím salátem, předkrmy s červenými rybami a kaviárem, uzeninami, oblíbeným sleďem pod salátem z kožichu, který je nepostradatelný pro tradiční novoroční slavnostní stůl.
Na poznámku! Čím pestřejší bude slavnostní menu a čím více času strávíte přípravou pokrmů v kuchyni, tím více šancí se bílé kryse bude líbit. V tomto případě se rok 2020 bude konat pod její záštitou a bude slibovat bohatství a hodně štěstí.
Jak již bylo zmíněno výše, Krysa miluje krásně a nádherně zdobené pokrmy, takže ženy v domácnosti by měly věnovat náležitou pozornost designu slavnostního stolu. Je třeba se vyhnout nevkusu a příliš jasným komplexním dekoracím. Upřednostňujte klasiku a nepoužívejte nadměrné množství barev.Krysa zároveň není proti lesku, ale nechte to být ve stejném tónu - stříbro bude fungovat správně.
Nápady na novoroční prostírání: barvy, styly, jak vyzdobit dětský stůl
Další důležitý bod: hostitelka 2020 Rat preferuje přírodní produkty, což znamená, že polotovary nemají na novoročním stole místo. Je vhodné si sami připravit občerstvení, saláty, hlavní jídlo, dezerty a věnovat si na to čas. Vařte s radostí, celým srdcem si přejete potěšit hosty a patronku nadcházejícího roku.
Na novoročním stole 2020 by neměly být žádné polotovary a příliš jednoduše vařené pokrmy.
Občerstvení
Hlavním účelem předkrmů je povzbudit chuť k jídlu a připravit hosty na hlavní chod. Nejčastěji se občerstvení připravuje z různých druhů sýrů, mořských plodů a ryb, masných výrobků, zeleniny. Oblíbené jsou všechny druhy novoročních řezů, které se položí na slavnostní stůl.
Novoroční teplé a studené občerstvení, nové recepty
Kuřecí a ananasové koláčky
Složení:
- Vařená kuřecí prsa;
- ½ plechovky konzervovaného ananasu;
- 100 gramů tvrdého sýra;
- 3 vejce;
- Majonéza;
- Hotové pískové košíčky.
Vaření občerstvení:
- Nakrájejte vařené kuře na malé kousky, ananas na malé kostky, rozemlejte vejce.
- Nastrouhejte sýr.
- Smícháme kuře, vejce, ananas, sýr. Přidejte majonézu, důkladně promíchejte.
- Každý tartlet naplníme hotovým salátem, tartlets dáme na plochý velký talíř s listy salátu.
- Ozdobte košíčky čerstvou petrželkou.
Na poznámku! Podle tradice by měl být kaviár přítomen na novoročním slavnostním stole jako symbol prosperity a pohody. Místo obvyklých kaviárových sendvičů si připravte toto předkrm: malé koláčky naplňte tvarohem nebo smetanovým sýrem a na vrch dejte hrst kaviáru.
Sendviče se sušenými rajčaty
Pokud plánujete oslavit Nový rok se svou spřízněnou duší, můžete připravit lahodné a originální sendviče pro dva.
Složení:
- 1 malá sklenice sušených rajčat
- Ciabatta;
- Slunečnicový olej;
- Kozí sýr (můžete použít tvaroh).
Příprava:
- Ciabattu nakrájejte na plátky, každý plátek rozkrojte na polovinu.
- Smažte trochu rostlinného oleje.
- Nechte chléb vychladnout a poté na každý plátek natřete kozí (nebo tvarohový) sýr.
- Umístěte sušená rajčata na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
- Na každý plátek položte sušená rajčata.
Santa Claus tašky
Povinným atributem Santa Clause je velká taška dárků. Připravte si na novoroční stůl malé plněné pytle na palačinky jako občerstvení.
Co potřebujete k výrobě palačinek:
- ½ litru mléka;
- 2 vejce;
- Cukr - 1 lžička;
- Špetka soli;
- Pšeničná mouka;
- Slunečnicový olej.
Ingredience na náplň:
- 350 gramů krůtího filé;
- 80 gramů rýže;
- 1 střední cibule;
- 1 mrkev;
- 2 lžíce majonéza;
- Sůl, pepř, rostlinný olej;
- Čerstvá zelenina.
Začněme vařit:
- Nalijte mléko do misky, přidejte vejce, sůl a cukr, důkladně rozšlehejte. Nalijte mouku a připravte palačinkové těsto. Do těsta přidejte lžíci rostlinného oleje.
- Smažte tenké palačinky na pánvi s trochou rostlinného oleje.
- Vaření náplně: kuřecí řízek uvařte a ochlaďte, nadrobno nasekejte. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu na rostlinném oleji, dokud cibule není zlatohnědá. Vařte rýži ve slané vodě do měkka. Smícháme kuře, smaženou zeleninu, vařenou rýži. Sůl, pepř, přidejte majonézu a nasekané čerstvé bylinky.
- Na každou palačinku natřeme náplň, zabalíme ji do tvaru sáčku, nahoře svázáme pírkem zelené cibulky.
Saláty
Novoroční ruský stůl není úplný bez tradičního Oliviera. Existuje ale mnohem více různých receptů na salát s různými přísadami a dresinkem.Připravte si studená jídla, aby si hosté mohli pochutnat na různých nabídkách jídel.
Novoroční recepty na stolní salát: tradiční a novinky
„Olivier“ štíhlý
Na novoročním slavnostním stole jsme zvyklí vidět tradiční olivierský salát se šunkou, klobásou nebo vařeným masem. Zkuste se letos odchýlit od obvyklého receptu a na slavnostní stůl servírujte nový postní novoroční „Olivier“ s chobotnicí.
Co potřebujete pro hubeného "Oliviera":
- 5 středně velkých brambor;
- 2 kusy chobotnice;
- 1 střední mrkev;
- 2 okurky;
- Bank of peas;
- 1 cibule;
- Štíhlá majonéza;
- Čerstvá zelenina;
- Olivy (volitelně)
Začněme vařit:
- Ponořte chobotnici do vroucí vody a vařte 4 minuty. Vypusťte vodu, nechte ji vychladnout. Nakrájejte na proužky.
- Brambory a mrkev vařte do měkka, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
- Umyjte čerstvé okurky nakrájené na malé kostky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
- Smíchejte chobotnice, brambory, mrkev, okurky, cibuli, přidejte konzervovaný zelený hrášek.
- Salát dochuťte majonézou, promíchejte. Pomocí kulinářského kruhu dejte po částech na misku, ozdobte bylinkami a olivami.
Vyzkoušejte nové recepty na novoroční stůl a nebojte se kulinářských experimentů!
Salát může mít tvar krysy:
Krysa salát
Na novoroční stůl by se samozřejmě mělo podávat tradiční „Sleď pod kožichem“. Ale spolu s obvyklým salátem připravte neobvyklé jídlo v podobě krysy.
Co potřebuješ:
- 6 vajec natvrdo;
- 250 gramů vařené hovězí játra;
- 150 gramů klobásy z telecího mléka;
- 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
- Sůl pepř;
- Majonéza;
- Čerstvá zelenina.
Jak připravit salát:
- Vařte hovězí játra a vejce, vypusťte tekutinu ze sklenice zeleným hráškem.
- Játra nakrájejte na malé kostky.
- Oddělte bílky od žloutků. Nakrájejte žloutky, bílé odložte na ozdobu.
- Nakrájejte klobásu na malé kostky, nechte část pro uši a kousek prasete.
- Nalijte zelený hrášek do salátu, promíchejte. Přidejte koření podle chuti, dochuťte majonézou.
Na poznámku! Jako obvaz můžete použít směs majonézy se zakysanou smetanou ve stejném poměru.
- Zdobíme salát. Listy salátu vyložíme na dno salátové mísy, salát rozložíme skluzavkou, dáme tvar krysího těla. Povrch posypeme jemně nastrouhanými bílky, oči a nos krysy uděláme z nového hrachu nebo jiného vhodného produktu (olivy, kousky klobásy atd.). Z vařené nebo uzené klobásy vyřízneme uši, ocas, antény lze vyrobit z tenké zelené cibule. Čenich krysy je připraven! Salátový talíř ozdobíme čerstvými bylinkami, konzervovanými houbami, čerstvou zeleninou.
Teplá jídla
Žádná dovolená není úplná bez hlavního jídla. Na Silvestra nabídněte hostům několik teplých jídel najednou, například pečené ryby a telecí nebo krůtí maso se zeleninou a omáčkou. Horké pokrmy na novoročním stole 2020 lze podávat jako přílohu i jako samostatné jídlo. Jako příloha se nejčastěji připravují cereálie (krysa je velmi miluje), brambory (pečené, vařené, smažené), rýže, dušená nebo smažená zelenina.
Příklady masových pokrmů pro novoroční sváteční stůl:
Plněná křepelka
Budete potřebovat následující přísady:
- 3 křepelky;
- Lžíce slunečnicového oleje;
- 150 ml vývaru;
- 1 cibule;
- 80 gramů kuskusu;
- Vícebarevná paprika;
- Oranžový;
- Sůl, mletý černý pepř podle chuti;
- Štipka mletého zázvoru;
- Lžička tekutého medu.
Vaření horkého jídla na novoroční slavnostní stůl:
- Opláchněte jatečně upravená těla drůbeže, otřete je zevnitř i zvenčí.
- Potřete koření, nechte 10-15 minut.
- Připravte marinádu s pomerančovým džusem, tekutým medem a mletým zázvorem.
- Vložte křepelku do pražicího rukávu, naplňte marinádou, pevně uzavřete sáček a nechejte půl hodiny v chladu.Pravidelně protřepejte vak, aby se marináda rovnoměrně rozložila po celém vaku.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky, osmažte na rostlinném oleji.
- Přidejte kuskus do pánve s cibulí, nalijte teplý vývar (můžete jen vodu), sůl a pepř, přikryjte. Odstavte z ohně a nechejte zakryté 10-15 minut.
- Oloupejte vícebarevnou papriku nakrájenou na kostky, přidejte do pánve s cibulí a kuskusem, promíchejte.
- Křepelky vyjměte ze sáčku, každé jatečně upravené tělo naplňte kuskusem a zeleninou, vložte do vymastené formy. Nahoře s oranžovou marinádou.
- Vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečte 25-30 minut a občas nalijte pomerančovou marinádu, aby bylo maso měkčí.
- Hotové křepelky dáme na jídlo, podáváme s dušenou zeleninou.
Kuřecí prsa v zakysané smetanové omáčce
Druhé kurzy na novoroční slavnostní stůl lze připravit z různých druhů drůbeže: kuře, husa, kachna, křepelka, krůta. Nejčastěji ženy v domácnosti používají kuřecí prsa: jsou snadno a rychle připravitelná v kombinaci s dalšími složkami pokrmu a jsou také zdravá a snadno se vstřebávají do těla.
Složení:
- 2 kuřecí prsa;
- 6 brambor;
- 350 gramů čerstvých žampionů;
- 1 cibule;
- 250 gramů zakysané smetany se středním obsahem tuku;
- 3-4 lžíce rajčatová omáčka;
- Špetka mletého muškátového oříšku;
- Rostlinný olej;
- Sůl, koření.
Kuřecí řízek se připravuje takto:
- Uvolněte prsa z kůže a kostí, umyjte, osušte. Proveďte několik řezů na obou stranách.
- Přidejte koření do zakysané smetany (150 gramů), osolte, nalijte na prsa a nechte několik hodin marinovat.
- Jemně nakrájejte cibuli, houby nakrájejte na talíře. Smažte cibuli a houby na rostlinném oleji, přidejte muškátový oříšek.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a vložte do vymasteného pekáče.
- Na brambory dáme kuřecí prsíčka, na které dáme houby a cibuli.
- Smíchejte 100 gramů zakysané smetany s rajčatovou omáčkou, misku zalijte a pečte 45-50 minut.
- Podáváme na listech salátu, posypeme nasekanými bylinkami.
Zkuste také připravit vegetariánská jídla na novoroční sváteční stůl. I když mezi hosty a příbuznými nejsou žádní vegetariáni, mnozí se nevzdají lehkých zeleninových salátů, občerstvení a teplých jídel.
dezerty
Dezert by měl být krásným zakončením novoročního jídla, takže příští rok bude „sladký“. Jako dezert můžete podávat dort, pečivo, zmrzlinu, šlehačku s ovocem, želé, čokolády, ovocný salát.
Vyberte si originální a tradiční recepty na novoroční dezerty 2020.
Recepty a zdobení dortů na Nový rok - překvapte své blízké
Novoroční menu pro děti
Nový rok je svátek, který si mnozí spojují se vzpomínkami na dětství. Když přemýšlíte nad novoročním menu, nezapomeňte na malé účastníky slavnosti, protože pro ně je to hlavní svátek roku, na který se všechny děti těší. Co můžete připravit pro děti na novoroční slavnostní stůl?
Sendviče na vánoční stromeček
Pro tři sendviče budete potřebovat:
- Bílý pšeničný chléb - 6 plátků
- Vařená mrkev - 1 kus;
- Sladká paprika na ozdobu;
- Měkký tvaroh - 6 lžící;
- Filet z vařeného lososa - 50 gramů;
- Stonek celeru;
- Sůl.
Sestavení vánočního stromku pro děti:
- Hotové rybí filé rozšleháme v suflé, přidáme tvaroh a sůl.
- Odřízněte kůru z chleba, vystřihněte tvar trojúhelníku.
- Naneste tři plátky chleba na rybí suflé a vrch přikryjte třemi zbývajícími plátky chleba.
- Z mrkve a papriky jsme vystřihli ozdoby na vánoční stromky.
- Na základnu každého vánočního stromku aplikujeme stonek celeru - to bude „kmen“ vánočního stromku.
- Každý strom zdobíme mrkví a pepřem.
Nezapomeňte, že novoroční stůl pro děti by měl být nejen pestrý, ale také užitečný.
Jak potěšit kojící matku na Silvestra?
S blížící se novoroční dovolenou si kojící matky začínají lámat hlavu nad tím, co si mají připravit pro sváteční stůl pro sebe, aby nepoškodily dítě. Navzdory mnoha zákazům si kojící matky mohou plně vychutnat novoroční menu, pokud dodržují základní pravidla a nezneužívají zakázané jídlo a pití.
Masový salát pro kojící matky
Krocan na novoroční stůl je vhodnou volbou pro kojící matky.
Složení:
- 1 zelené jablko;
- 250 gramů krůtího filé;
- 1 avokádo
- Salátové listy;
- Citronová šťáva;
- Olivový olej;
- Sůl.
Příprava salátu:
- Uvařte krůtí filet, dokud nebude měkký, ochlaďte, nakrájejte na jemno.
- Nakrájejte salát ručně, oloupejte a nakrájejte na kostičky jablko a avokádo.
- Smíchejte krůtu se salátem, jablkem a avokádem, dochuťte solí, dochuťte směsí citronové šťávy a olivového oleje (poměr 1: 1).
Co nelze vařit pro nový rok 2019?
Každá žena v domácnosti by měla vědět, která jídla by měla být vyřazena, aby nehněvala symbol nadcházejícího roku 2020 - krysu.
Co by se nemělo dávat na slavnostní stůl:
- Příliš exotické výrobky;
- Polotovary, rychlé občerstvení;
- Rychle připravené pokrmy;
- Mražené potraviny;
- Houskové knedlíky.
Jsou zvyklí podávat masové pokrmy na novoroční slavnostní stůl. Na rozdíl od loňského roku se vepřové maso může podávat znovu, ale nezapomeňte, že můžete vařit také kuřecí, husí, kachní, králičí, telecí, krůtí, křepelčí a rybí pokrmy. Hovězí maso je perfektní jako předkrm, plátky nebo hlavní jídlo na novoročním slavnostním stole.
Nápoje na novoročním stole
Kromě vaření byste měli věnovat náležitou pozornost také alkoholickým a nealkoholickým nápojům, které položíte na slavnostní stůl. Žádný Silvestr samozřejmě není úplný bez šampaňského. Pít šumivý nápoj na magický Silvestr je dlouholetou tradicí, kterou téměř nikdo neporuší. Kromě šampaňského jsou oblíbené i jiné nápoje; mnoho lidí si během silvestrovských oslav připravuje různé koktejly samostatně.
Viz také: Co pít na Silvestra?
Recepty na alkoholické a nealkoholické novoroční koktejly
Nezapomeňte na známé přísloví: „Jak oslavujete nový rok, tak ho strávíte.“ Shromážděte své nejbližší přátele u slavnostního stolu, abyste tiše a upřímně strávili starý rok a oslavili nový rok 2020 Bílé krysy. Ve skutečnosti není tak důležité, co si na Nový rok připravíte, hlavní je, jaká atmosféra bude vládnout na Silvestra. Buďte veselí, upřímní, radujte se, že jsou vedle vás blízcí lidé a celý příští rok budete mít štěstí.
