Na slavnostním novoročním stole nesmí chybět dezerty, protože Nový rok je spojen nejen s mandarinkami, šampaňským a salátem Olivier. Všichni dospělí si pravděpodobně pamatují, jak se v dětství těšili na Silvestra, a to nejen proto, že pod stromečkem byly dárky. Byla to doba všech druhů sladkostí, které byly povoleny v neomezeném množství. Domácí sladkosti a vafle, domácí koláče, aromatické sušenky, jemné marshmallows, perník, tvaroh a krémové novoroční dezerty - existuje tolik možností, že každá hosteska může na novoroční svátky potěšit svou rodinu, hosty a hlavně děti.
Druhy novoročních sladkostí
Jaké dezerty lze připravit pro nový rok 2019? Vyberte si pokrmy, které se ve vaší rodině již staly tradičními, nebo vyzkoušejte něco nového, abyste svou rodinu a hosty překvapili a potěšili.
Různé novoroční koktejly jsou ideální pro jakékoli sladké jídlo - alkoholické pro dospělé, nealkoholické pro děti. Potešte své blízké a hosty slavnostní kulinářskou rozmanitostí.
Jaké sladkosti lze připravit na nový rok:
- Dorty;
- Dorty;
- Perník;
- Cookies;
- Košíčky;
- Domácí zmrzlina;
- Pudinky;
- Želé;
- Tiramisu;
- Domácí sladkosti;
- Soufflé a mnoho dalšího.
Na poznámku! Novoroční stůl bude zdobit perníková chaloupka, kterou si můžete s dětmi vyrobit. Rádi se zúčastní procesu výroby dezertu a aktivně pomohou sestavit perníkovou chaloupku.
Novoroční dezerty s pečivem
Mnoho žen v domácnosti se pyšní svou dovedností v pečení dezertů. Vytvoření novoročního pečiva bude samozřejmě trvat hodně času, ale výsledek stojí za to. Pečení ozdobí novoroční stůl, zvláště pokud ho vyzdobíte v novoročním stylu. Dorty, koláče, pečivo, perníky mohou být zdobeny krémovými sněhovými vločkami, cukrovými figurkami sněhuláků, jedlým novoročním dekorem ve formě korálků a korálků. 2019 se bude konat pod záštitou Pig (Yellow Earth Boar). Novoroční pečivo může mít podobu selat selata a perníkové koláčky mohou být pečeny ve formě prasat z karikatury "Peppa Pig". Děti takový nápad určitě potěší!
Dort pro nový rok "hodiny"
Novoroční dezerty bez pečení
Nemusíte trávit spoustu času přípravou dezertů. Existuje mnoho receptů na výrobu vánočních cukrovinek bez pečení. Sladká jídla a novoroční dezerty se připravují rychle a snadno, takže můžete děti zapojit do přípravy slavnostních sladkostí.
Možnosti dezertů bez pečení:
- Ručně vyráběné sladkosti;
- Pečivo a koláče, které nevyžadují pečení;
- Ovocné, tvarohové, krémové dezerty;
- Cukrovinky cukrovinky;
- Želé;
- Pěny;
- Zmrzlina.
Na poznámku! Na orientální silvestrovskou párty určitě vyzkoušejte mochi, tradiční japonský dezert. Mochi se vyrábí z rýžové mouky, kukuřičného škrobu, čokolády, smetany, cukru a vody. Domácí mochi vypadá jako buchta se sladkou náplní uvnitř.
Smrkové šišky
Jedním z nejjednodušších receptů na novoroční dezert bez pečení je „Smrkové šišky“. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- 160 gramů glazovaných kukuřičných lupínků;
- Plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- 100 gramů nasekaných vlašských ořechů;
- Několik lžící práškového cukru.
Dále připravte 70-80 ml malých sklenic ve tvaru kužele.
Lehký dezert pro nový rok se provádí takto:
- Nalijte do misky kukuřičné lupínky, ořechy, přidejte vařené kondenzované mléko.
- Navlhčete vnitřek každé sklenice studenou vodou. Lžičkou naplňte každou skleničku sladkou směsí.
- Obsah sklenic opatrně utlačte, nechejte v chladničce 3-4 hodiny, aby hmota ztuhla.
- Vyjměte sklenice a opatrně vyprázdněte výsledný dezert. Pokud nemůžete „hrboly“ dostat, můžete použít čepel nože, ale musíte to udělat opatrně, abyste nezničili tvar „hrče“.
- Položte dezert na talíř, posypte ho malým sítkem práškovým cukrem.
Tiramisu
Delikátní dezert "Tiramisu" má spoustu fanoušků a na Silvestra zaujme své místo na slavnostním stole.
Co potřebujete k jeho přípravě:
- Cookies ve formě tyčinek "Savoyardi" - 250 gramů;
- Slepičí vejce - 6 kusů;
- Sýr Mascarpone - 0,5 kg;
- 160 gramů krystalového cukru;
- 300 ml kávy;
- 50 gramů koňaku;
- Kakaový prášek.
Vaření novoročního "Tiramisu":
- Oddělte bílé od žloutků. Vložte bílé do chladničky a vyšlehejte žloutky do pěny pomocí polovičního množství cukru uvedeného v receptu.
- Pomocí lžíce vložte krémovou hmotu „Mascarpone“ do směsi cukru a vajec a mixérem míchejte nejpomalejší rychlostí, dokud nezískáte homogenní hmotu.
- Vyjměte bílé z chladničky a zvlášť je vyšlehejte se zbývajícím cukrem, dokud na povrchu nezískáte stabilní vrcholy.
- Spojte proteinovou hmotu se sýrovo-žloutkovou hmotou bez použití mixéru. Doporučujeme obě hmoty jemně promíchat silikonovou stěrkou.
- Vařte silnou kávu, ochlaďte, nalijte do velké nádoby. Podle potřeby můžete do kávy přidat koňak.
- Zbývá sbírat dezert. Aby to bylo možné, musí být každý koláč cookie na jedné straně ponořen do kávy a vložen do obdélníkového pekáče. První vrstvu potřete krémem. Vložte další vrstvu "Savoyardi" a namažte zbývajícím krémem.
- Vložte dezert do chladničky na 8-10 hodin. "Tiramisu" pro Nový rok se obvykle připravuje ráno, takže v noci je jemná a vzdušná.
- Před podáváním posypeme čokoládovým práškem, aby povrch dezertu zhnědl. Před pokropením práškem můžete do středu umístit papírovou figurku prasete a po pokropení ji odstranit. Novoroční „Tiramisu“ je připraveno na Rok prasete!
Zimní třešeň
Jednoduchý dezert pro nový rok, který může připravit i leštící kuchař.
Co potřebujete k výrobě „Winter Cherry“:
- 200 gramů sušených nebo sušených třešní;
- 100 ml koňaku nebo brandy;
- 1 sklenice silné smetany (nejméně 30%);
- 3 kuřecí vejce;
- 1 šálek mouky;
- ¾ sklenice krystalového cukru;
- Vanilkový cukr (podle chuti)
Začněme vařit:
- Namočte třešně do koňaku po dobu 45-60 minut.
- Vejce rozšlehejte v husté pěně pomocí mixéru nebo mixéru, přidejte vanilin.
- Mouku proosejeme, přidáme do směsi vajec a cukru, dobře promícháme.
- Část těsta vložte do cukrářského sáčku. Zmáčkněte tyčinky na plech na pečení vyložený pergamenovým papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů do světle hnědé barvy.
- Smíchejte smetanu s krystalovým cukrem, můžete přidat pár lžící koňaku / brandy.
- Uvedení dezert: vložte třešně do mísy, pak - chlazené sušenky, třetí vrstva - šlehačka. Ozdobte čerstvými třešněmi a čokoládovými lupínky.
Na poznámku! Berry sirup lze použít místo alkoholu, pokud děti zkoušejí dezert. Místo domácích sušenek můžete použít zakoupené sušenkové dámské prsty.
Čokoládoví sněhuláci
Originální dezerty pro nový rok mohou být vyrobeny ve formě vánočních stromků, vánočních koulí, zvonků, sněhuláků. Čokoládoví sněhuláci se stanou součástí dárku pro děti, nebo můžete s dětmi uvařit sladké figurky. Určitě tato aktivita na dlouhou dobu zaujme malé fidgety.
Co potřebujete k dezertu:
- Půl sklenice rozpuštěného másla;
- Půl sklenice arašídového másla;
- Půl sklenice bílého krystalového cukru;
- Prášek do pečiva (1 čajová lžička);
- Půl sklenice třtinového cukru;
- Špetka soli;
- 1 kuřecí vejce;
- 3 lžíce mléko;
- Poloviční lžička vanilkového cukru
- Čtvrtina šálku čokoládového prášku;
- Jeden a půl sklenice pšeničné mouky;
- ½ kg sladkostí na posypání (nejlépe pomocí vanilkových sladkostí);
- Čokolády (to budou klobouky sněhuláka);
- Jedlý dekor.
Přes velké množství použitých ingrediencí je výroba čokoládových sněhuláků velmi jednoduchá. Vyšleháme arašídové máslo a máslo ve velké misce, přidáme hnědý a bílý cukr, lžíci prášku do pečiva a sůl. Přidejte mouku, čokoládový prášek a důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hnědá hmota. Sbalte kuličky (měli byste dostat 20-25 kusů). Vložte kuličky na plech vyložený papírem na pečení. Lehce na kuličky zlehka tlačte. Pečte 10-12 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů, poté vyjměte, přeneste na voskový papír a úplně ochlaďte.
Rozpusťte vanilkové sladkosti ve vodní lázni a každý koláč zakryjte výslednou hmotou. Zatímco je poleva stále měkká, dejte sněhulákům klobouky s rozpolenými čokoládami. Oči, nos a ústa jsou vyrobeny z jedlého dekoru.
Santa Claus z čerstvých jahod
Jednoduchý novoroční dezert z čerstvých jahod bude znamenitým zakončením slavnostní večeře. Dopřejte sobě i svým hostům novou, originální pochoutku.
Připravte si následující přísady:
- Čerstvé jahody - 250-300 gramů;
- Masa se šlehačkou (je lepší použít domácí produkt);
- Jedlé korálky, mražené brusinky.
Jak vyrobit Santa Clause z jahod:
- Opláchněte bobule, důkladně osušte, odstraňte ocasy.
- Odřízněte trochu stonku, aby dezert mohl být položen na talíř, stejně jako třetina horní části. Umístěte každé bobule na talíř.
- Vložte směs šlehačky do potrubí. Je lepší nepoužívat skladovací produkt ze spreje, rychle se šíří a ztrácí svůj tvar. Na bobule vymačkejte hmotu krému, na vrch položte odříznutou část vrchu.
- Pro každou čepičku vymačkejte pomocí nejjemnější trysky pompon šlehačky. Stejným způsobem udělejte "tlačítka" na bobulích.
- Zbývá jen připevnit oči (použijte kapičky čokolády nebo jedlé čokoládové korálky) a nos (zmrazené brusinky).
„Jahodový“ Santa Claus se stane neobvyklým novoročním dezertem, který si děti i dospělí jistě oblíbí.
Na poznámku! Jahodový Santa Claus může být zasazen na dlouhé špejle a použit jako dekorace na koláče nebo pečivo.
Novoroční dezerty v brýlích
Novoroční dezerty v šálcích se nazývají maličkosti. Často se podávají o různých svátcích, protože takový dezert vypadá neobvykle a příprava je docela jednoduchá. Ve sklenicích se zpravidla servírují různé druhy ovoce, barevné želé nebo sušenky se smetanou.
Zkuste vařit jednoduchý a lahodný novoroční dezert v brýlích: ananas s kondenzovaným mlékem a tvarohem.
Budete potřebovat:
- Banka vařeného kondenzovaného mléka;
- Plechovka konzervovaných ananasů;
- Balení tvarohu s obsahem tuku 5%;
- Tmavá čokoláda - 1 bar;
- Balíček vanilkového cukru;
- Čerstvá máta na ozdobu.
Příprava:
- Tvaroh, vanilin a vařené kondenzované mléko rozšlehejte mixérem.
- Nastrouhejte čokoládu na jemném struhadle.
- Odeberte ananas ze sirupu, nakrájejte na malé kousky.
- Vložte dezert do vysokých skleněných sklenic v následujícím pořadí: tvarohová hmota, kousky ananasu, znovu tvaroh s kondenzovaným mlékem. Opakujte vrstvy, dokud není sklenice plná.
- Ozdobte nastrouhanou čokoládou a čerstvou mátou.
Ovocné dezerty pro nový rok jsou obzvláště oblíbené. Naservírujte svým hostům čerstvý malinovo-jahodový dezert v brýlích.
Požadované přísady:
- 500 gramů sušenek;
- 100 gramů másla;
- 400 gramů přírodního neslazeného jogurtu;
- Práškový cukr - 50 gramů;
- Čerstvé bobule malin a jahod.
Způsob vaření:
- Rozdrobte sušenky na drobky, přidejte měkké máslo, důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
- Přidejte do jogurtu práškový cukr.
- Umyté jahody nakrájejte na kousky.
- Do vysokých skleněných sklenic dáme vrstvu cookies s máslem, na vrch dáme maliny a jahody, dezert polejeme jogurtovou omáčkou.
- Sklenice dejte na půl hodiny do chladničky.
Vaření sladkostí pro nový rok
Novoroční dezerty mohou být vyrobeny ve formě ručně vyráběných čokolád a pro děti se stanou součástí novoročního dárku. Pokud nemáte čas na přípravu složitých dezertů, doporučujeme připravit si domácí sladkosti, které budou chutnat jako slavné italské sladkosti „Torrone“.
Ingredience na sladkosti:
- 200 gramů krystalového cukru;
- 200 gramů mandlí;
- 100 ml vody;
- 3 malá vejce;
- 50 gramů kokosových vloček.
Dezert se připravuje takto:
- Opečené mandle rozemlejte mixérem, dokud nezískáte ořechové drobky.
- Vařte karamel z cukru a vody (bude to trvat asi 10 minut).
- Přidejte karamelovou strouhanku do karamelu, promíchejte a vařte jednu minutu.
- Ochlaďte hmotu po dobu 10-15 minut, poté zašlete vajíčka.
- Znovu zahřejte. Vařte hmotu za stálého míchání, dokud nezačne zaostávat za boky pánve.
- Z ochlazené hmoty vyvařte malé kuličky, rožte kokosové vločky. Jako dresink můžete použít práškový cukr nebo nasekané vlašské ořechy.
- Chladnička do tuhého stavu.
Čokoládové bonbony
Novým rokem nejsou jen mandarinky a šampaňské, ale také velké množství čokolád, které se prodávají ve všech maloobchodních prodejnách. Domácí čokolády jsou však mnohem zdravější než pamlsky zakoupené v obchodě. Buďte si jisti, že domácí čokolády budou mít rádi děti i dospělí.
Jak vyrobit čokoládu pro vlastní potřebu:
- Nalijte 150 ml vody do kastrolu, zapalte, zahřejte, ale neveďte do varu.
- Smíchejte rozpuštěné máslo (150 gramů) s kakaovým práškem (250 gramů) v samostatné misce. Měli byste získat homogenní směs čokolády.
- Výslednou hmotu vložte do teplé vody, přidejte 100 ml mléka, 120 gramů krystalového cukru. Do směsi postupně přidávejte mouku (30 gramů), míchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
- Zapekací misku nebo jakoukoli jinou nádobu vyložte vrstvou potravinářské fólie. Nalijte čokoládovou směs, aby se rovnoměrně rozložila po celé misce. Vložte do mrazničky, dokud úplně neztvrdne (bude to trvat asi dvě hodiny).
- Vyjměte zmrzlou hmotu a nakrájejte ji ostrým nožem na čtverce nebo kosočtverce. Candy je připraven! Bonbony můžete ozdobit barevnými sypáním nebo jedlými ozdobami v podobě zlatých korálků nebo vánočních figurek.
Ujistěte se, že potěšíte své blízké a hosty na Silvestra lahodnými domácími dezerty! Výroba dezertů se může stát rodinnou tradicí tím, že se batolat vyzve k účasti na procesu výroby sladkostí. S celou rodinou upečte novoroční dort, koláče, sušenky, připravte ovocné nebo krémové dezerty a svěřte dětem nejdůležitější úkol - zdobení hotových dezertů.
