Salát na Nový rok je známé a nenahraditelné jídlo na našem stole. Existuje mnoho receptů na hlavní svátek roku s tematickými jmény.
Saláty na nový rok 2019 v podobě symbolu roku
Příští rok, 2019, se bude nést ve znamení Prasata Žluté Země, což znamená, že je nutné připravit novoroční vepřový salát. Vzhledem k tomu, že ve všech rodinách existují novoroční saláty, měly by být zdobeny ve formě prasete. Při zdobení můžete nejen použít níže uvedená doporučení, ale také použít svou vlastní fantazii. Salát "Prase" na Nový rok může být zeleninový, s rybami a masem.
Olivier salát
Olivier je nejtradičnějším pokrmem na Silvestra. Bez něj téměř nikdy není slavnostní stůl.
K přípravě tohoto jídla potřebujete:
- vařené brambory (6 ks), mrkev (1 ks) a vejce (3 ks) střední velikosti;
- zelený hrášek (200 g);
- nakládané nebo solené okurky střední velikosti (2 ks);
- vařené maso, šunka nebo klobása (200 g);
- cibule (1/2 ks);
- majonéza (250 g).
Nakrájejte zeleninu, vejce a klobásu na středně velké kostky, promíchejte, přidejte hrášek a majonézu, případně promíchejte a solte. Formujte po částech pomocí kulatých forem a ozdobte vajíčkem sele, ušima - mrkví a očima hrachu.
Zeleninové saláty
Vinaigrette se tradičně v zimě připravuje z dostupné řepy, zelí, brambor, mrkve, cibule a okurky.
Pro vinaigrette potřebujete:
- vařená řepa a mrkev - 1 ks .;
- vařené brambory - 5 ks .;
- zelí - 150 g;
- nakládaná okurka bez slupky - 2 ks .;
- cibule - 1/2 ks.
Všechno kromě zelí se nakrájí na kostky a na ozdobu zůstane hrnek brambor a řepy. Smíchejte ingredience a dochuťte omáčkou, kterou potřebujete namíchat:
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 1 lžička hořčice;
- 1 lžička ocet 9%;
- 1/2 lžičky Sahara.
Vložte do misky na salát ve formě prasete s kousky brambor, oči - z černého pepře a uši z trojúhelníkových kousků řepy.
Nápady na fotografie pro další zeleninové saláty pro nový rok
Sleď pod kožichem “
Salát „Sleď pod kožichem“ ve formě prasete by byl vhodný, protože je růžově zbarvený a lze jej snadno vytvořit ve formě figurky.
K přípravě salátu potřebujete:
- filet ze slaného slaného - 1 ks;
- řepa a mrkev, vařená nebo pečená, střední velikosti, - 1 ks. každá zelenina;
- vařená vejce - 3 ks .;
- malá cibule - 1/2 ks;
- malé vařené brambory - 3 ks .;
- majonéza - 200 g.
Zeleninu rozemlejte samostatně na struhadle se střední velikostí ok, nakrájejte filety ze sleďů na kostky 0,5 cm, cibuli nakrájejte na jemno.
Vrstva v kulaté misce na salát:
- Brambory.
- Majonéza.
- Sleď.
- Cibule.
- Vejce.
- Majonéza.
- Mrkev.
- Řepa.
- Majonéza.
Poslední vrstvu namažte majonézou hojněji než zbytek. Ozdobte v podobě tlamy s ušima z kousků červené řepy, kousku z vajíčka a kukátka z černých oliv.
Novoroční masové saláty
Novoroční salát "Prase" lze připravit s přídavkem masných výrobků. Na Nový rok můžete podávat následující lahodné saláty.
"Novoroční exotický" salát
K jídlu budete potřebovat:
- čerstvá okurka (1 dlouhá);
- vařený jazyk (1 hovězí nebo 2 vepřové);
- sladká paprika (1 ks);
- červená cibule (1 malá);
- olivový olej (2 lžíce);
- mletý černý pepř (1/4 lžičky);
- sójová omáčka (1 lžíce);
- sezamové semínko (2 lžičky);
- petržel na ozdobu.
Nakrájejte jazyk, pepř, okurku a cibuli na proužky, promíchejte. Pro oblékání kombinujte sójovou omáčku, černý pepř, olivový olej. Okoreníme a promícháme. Na vrch posypeme sezamovými semínky a ozdobíme větvičkami zeleně.
Salát "vánoční svíčka"
Snadno připravitelný a snadno žaludek pokrm získáte, pokud užíváte:
- velké sladké a kyselé červené jablko - 1 ks;
- libová šunka - 200 g;
- tvrdý sýr - 200 g na salát a 100 g na ozdobu.
Výrobky nakrájejte na tenké kostky, promíchejte, dochuťte majonézou. Vložte do misky na salát ve formě svíčky, posypte strouhaným sýrem a položte "plamen" z plátku červeného jablka se slupkou nahoře. Ozdobte větvičkami kopru.
Nápady na fotografie pro dekoraci salátu "Novoroční svíčka"
Salát "Novoroční bota"
Pro "novoroční botu" budete potřebovat:
- vařený kuřecí prsní řízek - 200 g;
- salátová cibule - 1/2 ks .;
- tvrdý sýr - 150 g;
- nakládané houby - 150 g;
- semena granátového jablka bez jamek - z 1 ovoce;
- majonéza - 200 g;
- sůl a pepř na dochucení.
Smíchejte nakrájená kuřecí prsa, nakládané houby, nadrobno nakrájenou cibuli a majonézu, dochuťte solí a pepřem. Rozložte ve formě boty a posypte hustou vrstvou semen granátového jablka nahoře. Nahoře udělejte bílý „okraj“ majonézy.
Saláty s rybami a mořskými plody
Oblíbené jsou novoroční saláty s krevetami a saláty s červenými rybami se již staly klasikou slavnostního stolu.
Krevetový, sýrový a třešňový salát
Krevety s rajčaty a mozzarellou - svěží a chutná kombinace.
Požadované:
- hlávkový salát (200 g);
- cherry rajčata (250 g);
- loupané krevety (0,5 kg);
- sýr mini mozzarella (250 g);
- česnek (2 velké hřebíčky);
- piniové oříšky (1 polévková lžíce);
- citronová šťáva (1 lžíce);
- olivový olej (2 lžíce);
- cukr (1 lžička);
- hotová hořčice (1 lžička);
- suché oregano zelené (1 lžička);
- sůl podle chuti a bylinky na ozdobu salátu.
V předehřáté 1 polévkové lžíci. lehce osmažte rozdrcený stroužek česneku na olivovém oleji, přidejte tam krevety, posypte citronovou šťávou, sůl. Smažte, dokud se kapalina neodparí a nevychladne. Na zálivku smíchejte zbývající citrónovou šťávu, olivový olej, cukr a hořčici, nasekaný česnek a oregano.
Uspořádejte salát na velký talíř, nahoře s cherry rajčátky a mozzarellou. Na sýr natřete krevety a zálivku přelijte salátem.
Navrch přidáme nadrobno nasekaný kopr nebo koriandr a posypeme opečenými piniovými oříšky.
Salát s uzeným růžovým lososem a čínským zelím
K vaření je třeba vzít:
- filet z uzeného růžového lososa (250 g);
- malé pekingské zelí (1/2 hlávkového zelí);
- bílé krutony (100 g);
- citronová šťáva (1 lžíce);
- libová majonéza (4-5 lžící);
- zelenina na zálivku;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Smíchejte nadrobno nakrájené zelí, rybí proužky a krekry. Pokvapkejte citronovou šťávou, solí a pepřem, dochuťte majonézou. Vložte do misky na salát a ozdobte bylinkami.
Novoroční salát "Rybí kost"
Tento pokrm má tvar vánočního stromku a na vrchu je posypán bylinkami, aby vytvořil „jehličí“.
Pro lahodný salát byste měli vzít:
- Korejská mrkev (200 g);
- sladká paprika červená a žlutá (1/2 ovoce každé barvy);
- uzený kuřecí prsní řízek (1 ks);
- koprová zelenina;
- majonéza.
Nakrájejte filé a pepř na kostky a ponechejte malé kousky zeleniny na ozdobu. Smíchejte maso, korejskou mrkev a papriku. Dochutíme majonézou. Položte na plochý talíř ve formě trojúhelníku nebo pyramidy a posypte spoustou jemně nasekaného kopru. Ozdobte plátky barevného pepře.
Gastronomické saláty
"Sněhová královna"
Toto jídlo je připraveno z:
- 4 tvarohový sýr;
- 200 g nakládaných hub;
- 4 vejce;
- 200 g krabových tyčinek;
- 1 stroužek česneku;
- 200 g majonézy.
Sýr, vaječné žloutky a bílé maso rozemlejte zvlášť na středním struhadle. Krabí tyčinky a houby nakrájejte dostatečně jemně. Česnek vymačkejte do majonézy a promíchejte.
Rozložte po vrstvách a potřete česnekovou omáčkou:
- Sýry.
- Krabí tyčinky.
- Žloutky.
- Houby.
Posypte nahoře bílky a ozdobte jídlo podle svých představ.
"Novoroční věnec"
Požadované:
- vařené brambory (2 ks);
- vařená vejce (2 ks);
- vařené maso nebo kuře (150 g);
- čerstvá okurka (150 g);
- konzervovaná kukuřice (malá plechovka);
- tvrdý sýr (150 g);
- dlouho vařená mrkev (1 ks);
- koprová zelenina - 1 svazek;
- majonézová omáčka - 250 g;
- sůl.
Brambory a sýr rozemlejte na struhadle se střední velikostí ok.Maso, okurku a vejce nakrájejte na malé kostky. Smíchejte všechny přísady a dochuťte majonézou. Položte do věnce na rovnou misku. Ozdobte koprem jako smrkové větve a oplette mrkvovými proužky.
Salát "Novoroční ples"
Měl by sis vzít:
- 300 g čínského zelí;
- 200 g nakládaných žampionů;
- 1/2 svazku zelené cibule;
- 200 g tvrdého sýra;
- 200 g majonézy;
- konzervovaná semena kukuřice nebo granátového jablka na ozdobu;
- 2 velká rajčata.
Položte vrstvy na misku ve formě koule a potřete je majonézou:
- Čínské zelí.
- Houby.
- 3/4 jemně nakrájené zelené cibule.
- Strouhaný sýr.
- Nakrájená rajčata.
Poslední vrstva není namazána majonézou.
Ozdobte "kouli" pruhy nebo tečkami kukuřice (nebo granátového jablka) a ze zbývajících peří cibule udělejte luk.
Švýcarský salát
Jako součást jídla:
- 100 g karbonády, cervelatu a uzené šunky;
- 150 g čerstvých a nakládaných okurek;
- 1 hruška středně sladká s pevnou dužinou;
- 3 hrstky salátu
- 2 lžíce hustý přírodní jogurt bez přísad;
- špetka suchých provensálských bylin.
Hrušky, okurky a masové ingredience nakrájejte na tenké proužky a promíchejte s jogurtem a bylinkami. Sůl. Vložte směs listů do servírovací misky a položte na ně hotové jídlo.
Vegetariánské novoroční saláty
Půjčkový salát pro Nový rok bude vyžadován, pokud jsou v rodině křesťanští věřící, protože 31. prosince a 1. ledna spadají během období půstu. V pravoslavných rodinách se bez nich neobejde ani jeden slavnostní svátek. V takovém případě můžete použít různé druhy zeleniny a ovoce a jídlo ochutit máslem nebo libovou majonézou. A v rodinách, kde někdo dodržuje dietu na hubnutí, se na Nový rok neobejdete bez dietních salátů.
"Rustikální"
K jídlu můžete namíchat vařené brambory, nakládané nebo nakládané houby, nakládané okurky, cibuli a nerafinovaný slunečnicový olej. Brambory nakrájejte na středně velké plátky, okurky na kolečka, cibuli na půlkruhy, houby nakrájejte nebo nechte podle velikosti, nebo nechte celé. Smíchejte všechny přísady a dochuťte slunečnicovým olejem. Sůl podle chuti.
"Orange Paradise"
Požadované:
- 2 velké šťavnaté pomeranče;
- 300 g bílého zelí (můžete si vzít pekingské zelí);
- některé listy zelené bazalky;
- půl svazku petrželky;
- 5 peří zelené cibule;
- 1 polévková lžíce. l. jablečný nebo vinný ocet;
- 3 lžíce olivový olej (nebo rafinovaný slunečnicový olej);
- sůl a pepř na dochucení.
Oloupejte pomeranče a filmy, nakrájejte na malé kousky. Vytlačte šťávu ze 2 plátků do samostatné misky. Nakrájejte zelí na jemno. Bazalku, zelenou cibuli a petržel nekrájejte nadrobno, trochu nechte na ozdobu.
Smíchejte olej s bylinkami, pomerančovým džusem, solí a pepřem. Vložte zelí a pomeranče do hluboké mísy a promíchejte s dresinkem. Ochutíme solí a necháme 30 minut odstát.
Novoroční saláty bez majonézy
Složení:
- konzervované červené fazole - 250 g;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 3 stroužky;
- loupané ořechy - 50 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 2 lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a smažte ji do zlatova na oleji a ochlaďte. Vložte fazole, hotovou cibuli, strouhaný česnek, nasekané ořechy do hluboké misky a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Nechejte 15 minut odstát.
Ovocné saláty
Takové ovocné pokrmy jsou vhodné na novoroční stůl kvůli jejich lehkosti pro žaludek.
Jsou připraveny z čerstvého i konzervovaného ovoce. Salátová dekorace na novoroční stůl může být velmi odlišná - lístky máty, bobule, krém, čokoláda atd.
"Exotický"
K jeho přípravě budete potřebovat:
- banán (1 ks);
- jahody (5 ks);
- kiwi (1 ks);
- oranžová (1 ks);
- jogurt s příchutí broskve nebo pomeranče (2 ks);
- loupané ořechy - 2 lžíce;
- vypeckované třešně.
Ovoce nakrájejte na malé plátky, promíchejte s jogurtem, vložte do průhledné servírovací misky. Na vrch posypeme ořechy a kandovaným ovocem.
Je lepší připravit takové jídlo nejdříve 15 minut před podáváním, aby šťáva z ovoce nevytekla a salát neztratil svůj atraktivní vzhled.
"Exploze"
Rychlé vaření a snadné jídlo.
Budete potřebovat:
- 2 pomeranče;
- 1/2 plechovky vykostěných oliv;
- 2 lžíce nerafinovaný olivový olej;
- 1-2 větvičky čerstvého kopru;
- 1 polévková lžíce. l. červená feferonka.
Nakrájejte pomeranč na plátky, olivy - na plátky, jemně kopr. Promícháme, osolíme a dochutíme olivovým olejem s vločkami červené feferonky.
