Občerstvení na Nový rok 2022, nové recepty s fotografiemi

Slavnostní svátek je nedílnou součástí oslav Nového roku. Podle tradice většina lidí poslouchá zvonkohry, když sedí u prostřeného stolu. Ale pokud byl před několika lety seznam tradičních slavnostních pokrmů velmi skromný, nyní je novoroční nabídka stále rozmanitější. Saláty a teplá jídla jsou nahrazeny všemožným občerstvením a samotná hostina má často podobu bufetového stolu. Pokud je pro Nový rok 2022 plánováno servírovat sváteční jídla zvláštním způsobem, měli byste do nabídky zahrnout co nejvíce originálního občerstvení.

Krabí salát s hranolky

Složení:

• ½ balení krabích tyčinek;
• 2 velká rajčata;
• 1 vařené vejce;
• 2 větvičky kopru;
• ½ taveného sýra;
• sůl;
• 1 polévková lžíce. l. majonéza;
• 1 polévková lžíce. l. jogurt bez přísad;
• kraby s příchutí kraba.

Příprava:

1. Rajčata opařte a vložte na 30 sekund do ledové vody. Odstraňte slupku a semena a poté dužinu nakrájejte na malé kostky.
2. Krabí tyčinky, vejce a smetanový sýr nakrájejte na kostky, promíchejte s rajčaty.
3. Přidejte nadrobno nasekaný kopr, osolte a okoreňte směsí jogurt-majonéza.
4. Salát se doporučuje natřít na hranolky těsně před podáváním.

Rolka s červenou rybou a listy salátu

Složení:

• 1 velký list tenkého (arménského) lavash;
• 250-300 g filé z červené ryby, lehce solené nebo uzené za studena (pstruh, losos, losos);
• 1 hlávkový salát
• 5 větviček kopru;
• 2 větvičky tymiánu;
• 350 g tvarohu.

Příprava:

1. Naneste na povrch stolu potravinářský film a na něj položte pita chléb. Povrch plátku pita chleba natřete tvarohem. Syr posypeme nadrobno nasekaným koprem a nasekaným tymiánem.
2. Rybí filé nakrájejte na tenké plátky. Rozložte rybu na tvaroh a pokryjte povrch pita chleba od spodního okraje do středu.
3. Položte listy salátu, umyté a osušené, na tvaroh od poloviny pita chleba po horní okraj, přičemž po horní okraj nechejte 2–3 cm povrchu.
4. Počínaje od spodního okraje svinout pita chléb do role, a role pevně zabalit do potravinářské fólie.
5. Rolku vložte na 3-4 hodiny do chladu. Před podáváním nakrájejte na kruhy.

A tady jsou další recepty na pita rolích.

Plněná vejce se šproty

Budete potřebovat:

• 5 vařených vajec;
• 1 malá cibule;
• 1 polévková lžíce. l. majonéza;
• 5 malých šprotů;
• kopr a červený kaviár na ozdobu.

Příprava:

1. Vejce rozkrojíme na polovinu, odstraníme žloutek.
2. Nakrájejte cibuli velmi jemně a smažte ji do zlatova.
3. Rozemlejte žloutky s majonézou, přidejte smaženou cibuli, promíchejte.
4. Naplňte poloviny vajec cibulovou žloutkovou hmotou, na každou polovinu dejte šproty.
5. Ozdobte bylinkami a červeným kaviárem.

Okurkové kroužky se sýrovou pomazánkou

Struktura:

• 1 dlouhá okurka;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. l. majonéza;
• 3 stroužky česneku;
• 100 g cherry rajčat.

Příprava:

1. Nastrouhejte sýr, promíchejte s česnekem prošlým lisem a dochuťte majonézou.
2. Nakrájejte okurku na kruhy o tloušťce 1-1,5 cm, třešeň nakrájejte na polovinu.
3. Na kruh okurky dejte lžičku sýrové hmoty a na vrchu ji zakryjte polovinou třešně.
4. Podáváme na salátových listech a zdobíme poloviny rajčat - "čepice" kapkami majonézy.

nějaký salát na hranolcích (nerozumím tomu, zda s kraby, střešní plsti s rajčaty. No, napište jakýkoli salát, hlavní je, že to tak vypadá. A musíte si ho dát na hranolky těsně před podáváním, jinak mokré.

Tartletové předkrmy

Servírování novoročního občerstvení v košíčcích je velmi pohodlné řešení při organizování bufetového stolu. Takové občerstvení vypadá na stole krásně, je vhodné ho jíst a jejich příprava netrvá dlouho.Můžete si je vyrobit sami podle jednoho z těchto receptů na těsto. Použití zakoupených produktů vám však umožní vyzvednout koše nejrůznějších a originálních tvarů.

A tady jsme shromáždili 30 možností pro plnění koláčů.

Náplň těchto jedlých „pokrmů“ může být cokoli: od klasického salátu „Olivier“ až po malé plátky červené ryby, rozložené na kousku másla nebo tvarohu s bylinkami.

Lavash vánoční stromky

I děti si poradí s přípravou tohoto krásného občerstvení na Nový rok. Stačí si vzít chléb pita, chlebové placky, pita nebo jakýkoli jiný moučný výrobek vyrobený z neslazeného načechraného těsta. Tortilla by měla být nakrájena na sektory (jako pizza). Do každého sektoru vlepte tyčinku napodobující kmen stromu. Každý kousek natřete tvarohem, předem smíchaným se špenátem. Pokud je tvaroh bílý, posypte více kopru na rybí kosti, abyste simulovali zelené jehlice. Výsledné "vánoční stromky" můžete ozdobit kousky světlé zeleniny (vícebarevný pepř, třešeň).

Sendviče s kaviárem

Jednoduchý chutný recept osloví fanoušky červeného kaviáru.

K výrobě sendvičů budete potřebovat:

• ½ bochníku;
• 100 g másla;
• 1 plechovka červeného kaviáru;
• 1 svazek kopru.

Příprava:

1. Vystřihněte kruhy z plátků chleba pomocí sklenice, sklenice nebo vykrajovátka.
2. Mírně změkčete olej (nechte ho stát 20-30 minut při pokojové teplotě). Nasekejte kopr.
3. Na boční okraje kruhů chleba namažte máslo a namočte je do bylinek.
4. Naolejujte povrch hrnku (1 strana). Položte obrobky na 10-15 minut do chladu.
5. Před podáváním dejte na každý kruh 1 lžičku. kaviár.

Poklesy

Při hledání nových receptů byste neměli ignorovat různé dipy - husté směsi, do kterých můžete namočit kousky zeleniny nebo chleba.

Kuřecí dip

Struktura:

• 1 kuřecí prsa;
• 3 vařená vejce;
• 100 g tvarohu;
• ¼ citronová šťáva;
• ½ lžičky suchý česnek;
• 1-2 lžíce. l. jogurt bez přísad.

Příprava:

1. Prsa nakrájíme na malé kousky, dochutíme solí, česnekem a orestujeme.
2. Vložte kuře do mixéru, přidejte všechny ostatní přísady a rozemlejte do hladka. Tloušťku dipu lze upravit pomocí jogurtu.
3. Můžete servírovat dip po částech (ve sklenicích) nebo ho natřít na plátky zeleniny (okurky, rajčata) a ozdobit.

Krevety v dipu z červených ryb

Struktura:

• 100 g studené nebo horké uzené červené ryby;
• 1 polévková lžíce. l. jogurt bez přísad;
• 3-4 lžíce. l. tvaroh;
• ¼ citronová šťáva;
• 10 velkých krevet;
• 5 cherry rajčat;
• zelené na ozdobu.

Všechny ingredience rozmixujte mixérem. Rozdělte hmotu na porcované sklenice, do každé sklenice vložte krevety, polovinu třešně a zelení. Podávejte chlazené.

Tučňáci

Požadované produkty:

• 10 křepelčích vajec;
• 20 velkých černých oliv bez jamek;
• 1 malá vařená mrkev;
• ½ červené sladké papriky;
• 50 g tvarohu.

Jak vařit:

1. Vařte vejce, ochlaďte a oloupejte.
2. Nakrájejte 10 oliv na polovinu.
3. Z mrkve nakrájejte 10 kruhů. Z každého kruhu vystřihněte trojúhelník.
4. Položte tvaroh na kruh mrkve a položte vejce.
5. Pomocí sýra zafixujte olivy ve formě hlavy a křídel tučňáka na vejci.
6. Vložte "zobák" do otvoru v olivě - trojúhelníky zbývající z kruhů mrkve.
7. Nakrájejte pepř na malé trojúhelníky, které jsou pomocí tvarohu připevněny v podobě klobouku na hlavě každého „tučňáka“.

Jídla připravená podle jednoduchých chutných receptů mohou být originální a nezapomenutelná. Předkrm ze sušených rajčat vám připomene letní prázdniny a dodá chuťovým vjemům na Silvestra nečekané poznámky.

Sušená rajčata se sýrem a ořechy

Základem chuti tohoto předkrmu jsou sušená rajčata, která během skladování absorbovala aroma olivového oleje a středomořských bylin. „Hladká“ chuť mozzarelly a jemné koření mandlí příznivě zdůrazní všechny nuance tohoto pokrmu.

Složení:

• 10 polovin sušených rajčat;
• 75 g sýra mozzarella;
• 30 ml extra panenského olivového oleje;
• mandle;
• 1-2 větvičky bazalky;
• sůl pepř.

Pokrok:

1. Mandle zalijte vroucí vodou, po 10 minutách vodu vypusťte, hnědou slupku oddělte od ořechů a jádra poté osušte na pánvi nebo v troubě.
2. Na poloviny sušených rajčat dejte půl lžičky. sýr mozzarella (pokud je sýr v kuličkách, pak ½ kuličky každý). Na sýr dáme 1 mandli.
3. Rajčata dáme na misku, posypeme nasekanou bazalkou, dochutíme solí a pepřem, posypeme olivovým olejem.

Barevné kuličky

K výrobě tohoto originálního občerstvení budete potřebovat následující přísady:

• 250 g měkkého tvarohu;
• 100 tvarohu;
• 1-2 lžíce. l. mastná zakysaná smetana;
• 50 g másla;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl pepř;
• muškátový oříšek.

Pro dekor:

• nasekaná pažitka;
• 2-3 st. l. směs bílých a černých sezamových semen (nebo nasekaných vlašských ořechů);
• 2-3 st. l. mletý dřišťál (nebo paprika).

Příprava:

1. Smíchejte tvaroh, sýr, změkčené máslo, zakysanou smetanu, česnek a koření. Hmotu mírně ochlaďte.
2. Mokrými rukama formujte koule, rozdělte je na tři části. Jednu část vyvařte v zelené, druhou v sezamu; zbývající koule jsou v dřišťálu (nebo paprice).
3. Vložte kuličky na desku (talíř), dejte do chladničky ztuhnout.

Vejce plněná tuňákem a kaviárem

Budete potřebovat:

• 10 vařených vajec;
• 1 plechovka konzervovaného tuňáka
• 1 polévková lžíce. l. majonéza;
• koprová zelenina (volitelně);
• červený kaviár k dekoraci.

Pokrok:

1. Vejce rozkrojíme na polovinu, odstraníme žloutek.
2. Tuňáka roztlačte vidličkou, zkombinujte s žloutky, majonézou a koprem. Mixujte do hladka.
3. Vložte 1-2 lžičky do každé poloviny vajíčka. výplně. Ozdobte vejci a bylinkami.

Další recept na plněná vejce s rajčaty a slaninou naleznete na tomto odkazu.

Křupavé sýrové kuličky

Struktura:

• 150 g tvrdého sýra (Suluguni, rusky);
• 1 velké vejce;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 2 stroužky česneku (volitelně)
• strouhaný muškátový oříšek;
• strouhanka;
• rostlinný olej na smažení.

Proces vaření:

1. Nastrouhejte sýr, přidejte česnek procházející lisem, rozšlehejte vejce a hmotu spojte s moukou.
2. Formujte do kuliček, stočte do strouhanky a smažte je dozlatova.
3. Umístěte kuličky na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.

Česnekové buchty

Složení:

• 2 lžíce. mouka;
• 150 g tvarohu;
• 1-2 lžíce. l. Sahara;
• 2 lžíce. l. mléko;
• 1 velké vejce;
• 3 lžíce. l. rostlinné nebo rozpuštěné máslo;
• 10 g prášku do pečiva;
• 2 mleté stroužky česneku;
• sůl.

Příprava:

1. Prosévejte mouku s práškem do pečiva.
2. Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte máslo, mléko, tvaroh a česnek. Sůl.
3. Postupně přidávejte mouku do hmoty tvarohu.
4. Formujte do kulatých housek, potřete vajíčkem (nebo směsí vaječného mléka). Umístěte na vymastený plech na rybí kosti.
5. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-40 minut na 200 stupňů.

Sendviče a jednohubky

Výroba různých mini sendvičů a jednohubek nevyžaduje podrobný popis kroků při přípravě těchto předkrmů. Stačí vyzvednout recepty na sendviče a udělat totéž. Na přípravu drobného občerstvení nemusíte používat chléb - sušenky, křupavé chleby nebo dokonce plátky zeleniny jej mohou snadno nahradit.