Chcete překvapit své hosty lahodným a originálním dezertem na Nový rok draka 2024 - řekneme vám, jaké dorty by se měly připravit na novoroční stůl, a také nabídneme různé novoroční recepty s fotky a pokyny krok za krokem.
Vánoční log
Jsou tradiční novoroční dorty, které v roce 2024 neztratí svůj význam. Dort "Vánoční poleno" je přesně takový! Jedná se o opravdu chutný a poměrně jednoduchý recept, který si zaslouží čestné místo v domácí montáži svátečních dezertů.
Na sušenku:
- vejce - 5 ks;
- cukr - 150 gr.;
- mouka - 120 gr.;
- kakao;
- prášek do pečiva;
- vanilin.
Na krém:
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
- máslo - 200 gr.;
- kakao - 1 polévková lžíce;
Dodatečné:
- moučkový cukr;
- banány - 2 ks;
- cukrový sirup.
Recept krok za krokem
Důležité! Na upečení tenké sušenky budete potřebovat klasický obdélníkový plech.
Vaření sušenky:
- Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao a prosejeme.
- Vyšleháme vejce s cukrem do nadýchané hmoty.
- Do rozšlehaných vajec přidejte suché ingredience.
- Těsto dejte na plech pokrytý naolejovaným papírem.
- Pečeme 15 min. na 180℃.
- Vyjměte horkou sušenku z formy, přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a srolujte.
- Nechte těsto úplně vychladnout, aby vytvořilo texturu dřeva.
Příprava krému bude co nejjednodušší - svařené kondenzované mléko je potřeba šlehat s máslem, dokud hmota nevypadá bujně.
Dále přichází zdobení dortu.
- Položte nekroucenou sušenkovou rolku na stůl, zbavte ji ručníků a papíru.
- Těsto nasyťte cukrovým sirupem.
- Potřeme štědře smetanou.
- Na okraj dejte oloupaný banán.
- Těsto pevně srolujte do válečku a zab alte do potravinářské fólie.
- Nechte dort nasáknout.
Krátce před svátkem si můžete připravit "poleno" k podávání. Na ozdobu se do zbylého krému přidá kakao, které hmotě dodá tmavší odstín a sytější čokoládovou chuť. Z role se vytvoří poleno, jako na fotografii výše, a dort se pokryje dokončovací vrstvou čokoládového krému. Je velmi snadné dodat svátečnímu pečivu charakteristický vzhled přejetím vidličkou po povrchu „klády“. Zbývá jen posypat sladký dezert kakaovým práškem nebo moučkovým cukrem.
Sněhová brusinka
Pokud hledáte lahodný dezert na Nový rok 2024, nabízíme vám připravit dort Sněhová brusinka, ve kterém se vláčná sušenka snoubí s jemným krémem a doplňuje ho skutečně zimní příchuť brusinek a pomeranče.
Na máslovou sušenku:
- mouka - 620g;
- prášek do pečiva - 4,5 lžičky;
- mléko - 0,5 l;
- máslo - 450 g;
- vejce - 8 ks;
- sůl - 1,5 lžičky;
- cukr - 440 + 90 g.
Na krém a impregnaci:
- pomeranč čerstvý - 200-300 ml;
- pomerančová kůra;
- brusinky - 600 g;
- vejce - 8 ks;
- máslo - 240 g;
- mouka - 2 lžičky;
- škrob - 2 lžičky;
- cukr - 700g
Na ozdobu:
- pomerančová kůra;
- brusinka;
- smetanový sýr - 0,5 kg;
- pomerančový likér - 1 polévková lžíce;
- moučkový cukr - 50 g.
Recept krok za krokem
Důležité! Na upečení sušenky budete potřebovat formu 20-22 cm se stranami alespoň 5 cm.Recept je určen na upečení 3 sušenkových dortů.
Vaření sušenky:
- Předehřejte troubu na 190℃.
- Mouku prosejeme se solí a práškem do pečiva (nejlépe dvakrát).
- Oddělte bílky a žloutky.
- Vyšleháme máslo mixérem.
- Pokračujte v pomalém šlehání, přidejte žloutky a poté po částech předem prosátou moučnou směs a mléko.
- Vyšleháme bílky s cukrem a přidáme do těsta.
- Připravte si formu (vyložte papírem nebo olejem + moukou), rozetřete těsto.
- Pečeme v troubě 25-35 minut
Příprava krému na přemazání:
- Brusinky zalijte pomerančovým džusem a vařte, dokud bobule neprasknou.
- Hmotu nastrouhejte mixérem a protřete přes síto.
- Asi 100 ml vzniklé hmoty nalijte do samostatné misky, aby se dort později namočil.
- Do zbylé hmoty přidejte rozšlehaná vejce s cukrem, moukou a škrobem.
- Vaříme do zhoustnutí.
- Přidej máslo.
- Krém nalijte do nádoby, zakryjte fólií a nechte vychladnout.
Příprava krému na zdobení:
- Smíchejte smetanový sýr, pomerančový džus, kůru, játra a moučkový cukr.
- Šlehejte mixérem do nadýchané hmoty.
Nyní je čas sbírat a zdobit dort. Chcete-li to provést, ořízněte koláče, namočte je impregnací, namažte krémem. Venku zakryjte tvarohovým krémem a vytvořte krásnou vrstvu. Dort dáme vychladit do lednice. Před podáváním ozdobte dle libosti (čerstvé brusinky nesmí chybět).
Šarlatový samet
Pokud hledáte neobvyklý dort na Nový rok 2024, doporučujeme na slavnostní stůl podávat originální dort, který nejenže vypadá velmi jasně na fotografii, ale také zaujme jemnou chutí s jasným čokoládová dochuť.
Na dorty:
- pro intenzivní vybarvení dortů je potřeba speciální potravinářské barvivo (nejlépe červené);
- vejce - 3 ks;
- mouka - 360 g;
- kefir (obsah tuku 3,2 %) - 260 g;
- máslo - 200 g;
- moučkový cukr - 270 g;
- kakao - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva;
- vanilin;
- sůl.
Na krém:
- krém - 300 ml;
- zahušťovadlo smetany;
- tvaroh - 800 gr.;
- moučkový cukr - 200 g;
- vanilin.
Recept krok za krokem
Důležité! Olej je nutné vytáhnout z lednice 40 minut předtím, než začnete připravovat narozeninový dort. Krém na smetanu naopak do poslední chvíle uchovávejte v lednici.
Vaření dortů:
- Připravte suchou směs z mouky, kakaa, prášku do pečiva, vanilky a soli.
- Změkčená švestka. smícháme máslo s moučkovým cukrem a mixérem vyšleháme do nadýchané hmoty.
- Do směsi pomalu přidávejte vejce.
- Kefír a gelové barvivo smíchejte a míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota nasycené červené barvy.
- Do rozšlehaných vajec přidáme suchou směs a kefír s barvivem, zaléváme a přiléváme ingredience po malých dávkách (střídáme je), dokud nevznikne jednotné barevné těsto.
- Dort pečte 30 minut. v troubě vyhřáté na 180 ℃.
Příprava krému:
- Studenou smetanu vyšlehejte mixérem (je třeba začít na minimální rychlost, postupně ji zvyšovat).
- Pokračujte ve šlehání, přidejte moučkový cukr, vanilku a zahušťovadlo.
- Smíchejte studený smetanový sýr a šlehačku a míchejte stěrkou do hladka.
Konečným provedením je standardní potření dortů tvarohovým krémem, který po dokonalém uhlazení bude na povrchu vypadat jako hutný tmel. Pokud chcete získat tu nejúžasnější možnost, pak se hodí nápad posypat dort nakrájenými sušenými zbytky koláče. Hlavní je je nepřesušit, jinak se odstín těsta změní ze šarlatové blíže k hnědé.
Dragonheart
V roce 2024 slavíme rok Zeleného draka a každá hospodyňka se pokusí vyzdobit stůl nějak tematicky s přihlédnutím k tématu svátku. Dračí srdce je dobrý nápad pro ty, kteří mají rádi světlé, neobvyklé pečivo. Zkuste to a vaše děti si to budou objednávat znovu a znovu.
Na dort:
- vejce - 3 ks;
- cukr - 120 g;
- mouka - 280 g;
- škrob - 20 g;
- rostlinný olej - 120 ml;
- špenát - 250 g;
- vanilin.
Na krém a impregnaci:
- smetana - 0,5 l;
- tvaroh - 200 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin;
- červené bobule (na ozdobu).
Recept krok za krokem
Důležité! Pro přípravu domácího dortu ve tvaru srdce je nejlepší použít formu vhodného designu, ale můžete ji upéct i v kulaté a pak dort dáte nožem požadovaný tvar.
Vaření dortů:
- Omytý a osušený špenát umelte s máslem, dokud nevznikne homogenní kaše.
- Vyšleháme vejce s cukrem do pěny.
- Do směsi přidejte špenát, mouku, škrob a prášek do pečiva.
- Dort pečte v troubě 45-50 minut
- Vychlaďte sušenku.
Příprava krému:
- Smetana ke šlehání.
- Po malých dávkách přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání.
- Šlehejte, do hmoty přidejte tvaroh.
Chcete-li vytvořit dort, rozdělte dort na dvě části. Spodní namočte do cukrového sirupu (horká voda + citronová šťáva + cukr) a vrchní natrhejte na malé kousky, abyste získali jasně zelenou střídku.
Na spodní dort dejte silnou vrstvu tvarohového krému a na krém naneste drobenku ze sušenek. Jakékoli červené bobule vypadají na jasně zeleném povrchu dortu velmi působivě.
Citrusová fantazie
Novoroční želé dorty lze rozlišit do zvláštní kategorie, jako na fotografii, protože takovou lahůdku pro rok 2024 lze vyrobit vlastníma rukama tak rychle a jednoduše, jak je to možné.
Důležité! Můžete použít hotový piškotový dort, ale i oblíbené želé ve formátu prášku na polotovar, ale nikdo nezakazuje vyrobit si domácí sušenku a vlastní želé.
Vzhledem k tomu, že výše byly popsány složitější možnosti, zvolíme tentokrát nejjednodušší způsob - přípravu novoročního mistrovského díla z hotových surovin, což znamená, že potřebujeme:
- biskvitový dort - 1 kus;
- tvaroh - 0,5 kg;
- smetana - 0,5 l;
- cukr - 100 g;
- želatina - 15 g
- želé (standardní balení na 400ml porci);
- vanilin;
- ovoce (pomeranče, mandarinky, banány, ananas, kiwi, jablka, hrozny atd.).
Recept krok za krokem
- Sušenku zalijte ovocnou šťávou.
- Šlehačku, smíchejte s cukrem, vanilkou a tvarohem a pokračujte v šlehání do jemné homogenní hmoty.
- Nasaďte prsten ze skládací formy kolem základního dortu.
- Tvarohový krém rozetřete v silné vrstvě (můžete udělat svah, takže design dortu bude ještě zajímavější).
- Rozložte ovoce a vytvořte si svůj vlastní jedinečný design.
- Nařeďte želé s dalšími 15 g želatiny pro silnější tuhnutí.
- Vychlazené želé nalijte velmi opatrně do formy.
- Nechte želatinu ztuhnout.
Důležité! Před vyjmutím formy se doporučuje okraje mírně nahřát fénem.
Před podáváním můžete okraj lehce oříznout kokosem, jako na fotce.
Drak
Protože rok 2024 bude rokem draka, můžete použít tento originální nápad na design novoročního dortu:
Designové nápady na vánoční dezerty
Originální nápady na zdobení sladkých dobrot na novoroční stůl získáte také z tohoto videa:
Doufáme, že se vám nápady na lahodné novoroční dorty líbily a zrealizujete je pro nadcházející svátky roku 2024.
