Hlavním jídlem na Velikonoce je samozřejmě velikonoční dort. Spolu s velikonočním tvarohem a barevnými vejci zaujímá hlavní místo na slavnostním stole. Existuje mnoho receptů na výrobu velikonočního pečiva a každá žena v domácnosti používá svůj vlastní osvědčený recept. Hotové koláče jsou zdobeny, aby vypadaly opravdu slavnostně, protože Velikonoce jsou jedním z hlavních křesťanských svátků. Jak můžete zdobit velikonoční dorty?
Jak krásně zdobit velikonoční dort s vlastními rukama
Na zdobení pečiva na Velikonoce nemusíte trávit spoustu času a peněz. Všechny přísady má k dispozici každá žena v domácnosti a s dekorací si poradí i děti. Až budou dorty hotové, děti začnou s radostí zdobit velikonoční dorty. Jako dekorace lze použít následující produkty:
- Práškový cukr;
- Potraviny nebo přírodní barviva;
- Barevný poprašek;
- Mandlové lístky;
- Ořechová drť;
- Jedlé korálky;
- Sušené ovoce;
- Kandované ovoce atd.
Nejoblíbenější možnosti zdobení velikonočního pečiva:
- Zdobení těstem. Ze stejného těsta, ze kterého bylo pečené pečivo, můžete udělat originální dekor. Naše babičky a prababičky zdobily pečivo také copánky, cikcaky, okvětními lístky, květinami, holuby a jinými figurkami těsta. Do těsta, které bude použito jako dekorace, lze přidat přírodní nebo potravinářské barvy - pečivo tak bude vypadat efektněji.
- Zdobení proteinovou glazurou. Velikonoční pečivo často zdobí bílá poleva vyrobená z bílkovin a práškového cukru. Zdálo by se, že šlehání bílků cukrem je jednoduchý úkol. Ale často kvůli chybám při vaření bílí nešlehají dobře. V tomto případě bude glazura ležet nerovnoměrně na pečení a odtékat z ní.
- Zdobení ovocnou polevou. Můžete si vyrobit dekoraci z cukru a bílkovin přidáním několika polévkových lžící bobulového nebo ovocného džusu. Velmi krásné velikonoční koláče se vyrábějí s vícebarevnou ovocnou glazurou.
- Zdobení čokoládovou polevou. Luxusní dekorace, která nevyžaduje velké úsilí. Polevu si můžete vyrobit sami nebo hotovou čokoládovou tyčinku rozpustit ve vodní lázni.
Po nanesení glazury na vrch se dorty posypou barevnými dražé, lze použít postřikovače cukru, mandlové lístky, marmeládu, jedlý a nepoživatelný dekor.
Existuje mnoho možností pro originální výzdobu velikonočních dortů.
Pravidla pro nanášení glazury na pečivo
- Hmota vyrobená z tvrdé glazury se nanáší cukrářskou stěrkou. Pečící plochu potřete měkkou glazurou pomocí cukrářského kartáče nebo silikonové stěrky.
- Vložte silnou polevu do cukrářské stříkačky a na velikonočním pečivu můžete vytvářet efektní vzory.
- Pokud na pečivo nalijete tekutou polevu, bude odtékat a dorty zdobíte i z boku.
- Sladká zálivka dostatečně rychle ztvrdne, proto je nutné ji aplikovat ihned po přípravě.
Zdobení velikonočních dortů polevou
Nejoblíbenější výzdobou velikonočních dortů je proteinová poleva. Je vyroben z bílků, práškového cukru a citronové šťávy. Příprava takové dekorace nebude trvat dlouho, ale výrobky budou vypadat elegantně a nahoře budou mít svěží bílý „klobouk“.
Požadované přísady:
Abyste získali kvalitní glazuru, je důležité vaječné bílky správně rozšlehat.
- 4 veverky (je lepší vzít si domácí vejce);
- 350 gramů práškového cukru;
- Lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy (citron lze nahradit jakýmkoli citrusem).
Příprava glazury:
Používají se pouze velmi studené vaječné bílky.V čisté a suché nádobě začněte šlehat vaječné bílky a postupně přidávat práškový cukr. Nalijte citrusovou šťávu a pokračujte v šlehání, dokud směs nezhoustne. Na povrchu by se měly tvořit stabilní proteinové vrcholy - v tomto případě je glazura hotová. Vrchní části teplých koláčů promažte proteinovou glazurou. Vrch můžete ozdobit různobarevnými posypy, mandlovými drobky, kandovaným ovocem, sušeným ovocem, marmeládou, dražé.
Pro rychlejší tuhnutí glazury lze koláče na několik minut vložit do předehřáté trouby.
Na poznámku! Je velmi důležité správně oddělit bílé od žloutků. Pokud se do bílkovin dostane co i jen malá částka vaječného žloutku, proteinová výzdoba nebude fungovat.
Jak zdobit dorty čokoládovou polevou
Jedním ze způsobů, jak ozdobit dort, je použití čokoládové polevy. Připravte si následující přísady:
- 5 lžíce čistá pitná voda;
- 3 lžíce krystalový cukr;
- Lžíce kakaového prášku;
- Štipka kyseliny citronové.
Jak je poleva připravena:
- Nejprve musíte udělat cukrovou polevu. V malé pánvi smíchejte cukr a kyselinu citrónovou, přidejte vodu, vše dobře promíchejte.
- Vložte pánev na mírný oheň a za občasného míchání vařte, dokud hmota nezhustne.
- Když se všechny krystaly cukru rozpustí a hmota dobře zhoustne, opatrně přidáme kakaový prášek.
- Vařte čokoládovou hmotu několik minut, poté ji vyjměte ze sporáku a nechte několik minut stát.
- Naneste rovnoměrně čokoládovou polevu štětcem na pečivo. Glazura několik minut ztuhne.
- Na zálivku dáme krajkový ubrousek a posypeme práškovým cukrem.
- Opatrně ubrousek odstraňte. Tato dekorace velikonoční dort DIY vypadá velmi neobvykle.
Na poznámku! Ubrousek by měl mít velký prolamovaný vzor, aby byl dobře viditelný na čokoládové glazuře.
Čokoládová dekorace ořechů
- 100 gramů tmavé čokolády rozdrobte na malé kousky, vložte do hrnce a vložte do vodní lázně.
- Když jsou kousky čokolády roztaveny, nalijte 40 ml silné smetany do hrnce. Vaříme za občasného míchání, dokud hmota nezhustne. Směs čokolády a krému nemůžete vařit!
- Naneste čokoládovou hmotu na pečivo, posypte ji nasekanými ořechy. Můžete použít naprosto jakékoli ořechy: vlašské ořechy, pistácie, mandle, kešu ořechy, lískové ořechy.
Tmelová dekorace
Nyní je velmi módní zdobit pečivo a pečivo tmelem. Velikonoční koláče můžete také ozdobit tmelem. Co je k tomu zapotřebí:
- Vytáhneme zdání bílých masticových stužek
- Složíme každou masticovou stuhu jako šnek. Odstraníme přebytečný tmel ze dna.
- Vyvalíme zelený tmel, vystřihneme z něj listy. Pokud není k dispozici hotový tvar listu, můžete použít tenkou čepel. Na horní část každého listu nakreslíme žíly, jako jsou ty z listů.
- Polevu můžete nechat bílou nebo do ní můžete přidat kapku potravinářského barviva ve formě gelu. Polevu naneste na celou plochu velikonočního pečiva.
- Okamžitě rozložte listy a květy na glazuru po celém obvodu. Ve středu můžete rozložit písmena „XB“ s rozinkami nebo kousky sušených meruněk.
Mastic vám umožní vytvářet originální vzory a tvary na velikonočních dortech
Neobvyklé dekorace
Nabízíme vám několik způsobů, jak ozdobit velikonoční dort neobvyklým způsobem.
Velikonoční hnízdo dekorace
- Nejprve se připraví glazura, do které se přidá potravinářské barvivo ve formě gelu jakékoli barvy. Můžete například zvolit žlutou jako symbol slunce a jara.
- Figurky velikonočních vajec jsou tvarovány z vícebarevného tmelu.
- Pomocí ostrého nože jsou z čokoládové tyčinky vyřezány hobliny, ze kterých musíte na dortu vyložit jakési hnízdo.
- Vejce z tmelu jsou umístěna v čokoládovém hnízdě. Originální dekor je připraven!
Kuřecí dekorace
Kuřecí figurka udělá z vašeho dortu ten nejoriginálnější. Připravte následující:
- Bílá, žlutá, oranžová tmel;
- Potravinové značky;
- Párátka;
- Skalpel (pokud ne, postačí nůž s velmi ostrou čepelí).
Jak krásné zdobit velikonoční dort figurkou z tmelu:
- Můžete si koupit hotový tmel nebo si ho vyrobit sami. Hlavní podmínkou je, že musí být hustá, pružná a musí držet svůj tvar.
- Oslepte kuře ze žlutého tmelu.
- Pomocí bílého tmelu nakrájejte dvě poloviny skořápky, ze které se vylíhne kuře.
- Vytvořte zobák z oranžového tmelu.
- K označení očí použijte potravinové značky.
- Nalepte skořápku na horní a dolní část kuřecí figurky tak, aby její nohy byly na jedné polovině skořápky a druhá polovina byla přilepená k hlavě.
- Pomocí párátka připevněte figurku na velikonoční pečivo. Jeden okraj opatrně zasuňte do figurky a druhý zajistěte při pečení.
- Pokud si přejete, můžete řezat květiny z vícebarevného tmelu a zdobit celý povrch slavnostního pečení.
Možnosti velikonoční dekorace
Zde je několik dalších z nejlepších nápadů na zdobení velikonočních dortů:
- Pomocí tekutého karamelu. Tekutý karamel se poměrně často používá k zdobení různých cukrovinek a pečiva. Na kousek pergamenového papíru naneste jakýkoli vzor a vystřihněte jej nůžkami na nehty. Umístěte šablonu na plech a pomocí štětce na vaření jemně naneste na design teplý karamel. Po vychladnutí karamelu lze šablonu odstranit.
- Vícebarevné kokosové vločky. Horní část dortu potřete bílým fondánem a posypte kokosovými vločkami různých barev.
- Kandované ovoce. Plátky různých citrusových plodů se stanou neobvyklým dekorem velikonočního pečiva.
- Kromě možností jedlých dekorací můžete také použít stuhy, figurky, svíčky, papír a jiné nepoživatelné dekorační předměty. Pokud chcete, udělejte to sami nebo si v obchodě kupte hotové šperky.
Velikonoce jsou dlouho očekávaným obdobím, kdy křesťané slaví zázračné vzkříšení Ježíše Krista. V tento den je vše plné vítězství, radosti, štěstí. Členové rodiny se scházejí u velkého slavnostního stolu, na kterém musí být v samém středu velikonoční dort. Ženy v domácnosti se snaží, aby jejich velikonoční dorty byly nejen chutné, ale také krásné, ale ani ta nejkrásnější výzdoba dort neopakuje, pokud není hotový z celého srdce.
