S příchodem Nového roku jsou domy plné vůní radosti a oblíbeného slavnostního jídla a srdce plná očekávání zázraku. Jednou z nejzábavnějších a nejzajímavějších novoročních aktivit je samozřejmě pečení perníkové chaloupky. V tomto článku vám ukážeme, jak udělat krásný voňavý dům krok za krokem.
- Příprava perníkového těsta
- Vaření polevy
- Montáž a dekorace
- Možnosti zdobení domů
Vaření stěn a střechy domu
Pro test budete potřebovat:
- 150 g tekutého medu;
- 100 másla;
- 125 g krystalového cukru;
- 2 vejce;
- 1 lžička mletý zázvor;
- 1 lžička mletá skořice;
- vanilin;
- 375 gr. bílá mouka;
- 1 lžička kakao (pokud chcete, aby stěny perníkové chaloupky byly hnědé);
- 2 lžičky prášek na pečení.
- Zkombinujte zázvor, skořici, vanilin, kakao a prášek do pečiva s moukou.
- Změkčené máslo smícháme s cukrem, přidáme med, znovu promícháme. Přidejte vejce a znovu promíchejte.
- Přidejte suchou mouku a směs koření, znovu promíchejte, vyválejte těsto do koule. Pokud je těsto tekuté (drží se na rukou nebo se dobře nerozválí), vložte jej na půl hodiny do ledničky, máslo v těstu ztuhne a bude s ním snazší pracovat.
- Poté, co je perníkové těsto hotové, posypte stůl moukou a rozvalejte jej na vrstvu o tloušťce asi 1 cm. Pokud máte rádi chrumky, vyvalejte je tenčí, pokud máte rádi měkký perník, vyvařte je silnější.
Předem si vytvořte papírový vzor a položte jej na vrstvu. Ostrým nožem musíte vyříznout detaily.
- Nyní přeneste stěny a střechu na plech pokrytý pekáčem nebo papírem na pečení. Pečte dům v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
- Dbejte na to, aby perník nehořel, protože těsto je hnědé a může být obtížné zjistit, zda je hotové.
- Troubu lze během vaření otevřít.
Zbytky těsta lze použít k výrobě perníku. Pokud je namalujete polevou, budou neuvěřitelně krásné!
Zatímco se sušenky pečou, připravíme hmotu na lepení domu.
Glazura pro lepení a dekoraci
Budete potřebovat:
- 1 čerstvé kuřecí vejce;
- 250 gramů práškového cukru;
- 1 polévková lžíce citronová šťáva.
Opatrně oddělte bílou od žloutku (pokud se do ní dostane i kapka žloutku, nic nebude fungovat). Je vhodné moučkový cukr prosít nebo protřepat.
Nejprve bílkovinu rozšlehejte vidličkou, dokud nebude lehká pěna, poté postupně přidávejte práškový cukr a rozemlejte jej s bílkovinou (není třeba šlehat, bubliny ve skle nejsou nutné). Po přidání veškerého prášku na konci přidejte citronovou šťávu. V tomto okamžiku lze podle potřeby přidat potravinářské barvivo. Měli byste dostat hustou homogenní hmotu, která musí být vložena do cukrářské stříkačky.
Sestavování a zdobení perníkové chaloupky
Po úplném vychladnutí stěn a střechy domu můžete začít s montáží. Lepíme stěny, jak je znázorněno na fotografii. Tato práce je poměrně dlouhá - buďte trpěliví a držte části pohromadě, dokud hmota neztvrdne.
Po sestavení rámečku perníku můžete začít zdobit. Zde můžete dát svou fantazii volnou ruku: dekorativními prvky se mohou stát sladkosti, cukrářské korálky a hvězdičky, balíčky a mnohem, mnohem více!
Vyzdobte střechu polevou a pak přilepte na cukrovinky a jiné ozdoby. Z glazury lze vyrábět „rampouchy na střeše“.
Úžasná perníková chaloupka je připravena! Níže je fotografie dalších možností dekorace. Dobrou chuť a šťastný nový rok!
