Co dělat, pokud není absolutně žádný čas na dlouhé stání u sporáku a nakládané okurky, nebo kulinářské talenty zdaleka nejsou mistrem kuchaře, ale chcete lahodný a krásný novoroční stůl? Odpověď je jednoduchá: připravte si jednoduchá novoroční jídla a promyšlené menu.
Z nich se skládá následující menu pro slavnostní svátek:
- Celé kuře v troubě
- Vepřové se sušenými švestkami
- Pečená brambora
- Rolka s červenou rybou
- Masový a sýrový talíř
- Plněná vejce se sýrem
- Salát z šišky
- Žádný pečený marshmallow dort
- Pečená jablka
- Boom boom koktejl
Celé kuře v troubě
Jednoduchá masová jídla jsou dvou typů: ty, které se rychle připravují, ale vyžadují neustálou účast hostitelky na procesu vaření, a ty, které se vaří déle, ale nevyžadují neustálou kontrolu nad procesem vaření.
Druhý typ zahrnuje celé pečené kuře, pro které budete potřebovat:
- 1 střední jatečně upravené tělo;
- 350 g neslazeného jogurtu bez plnidel nebo přísad;
- 30 g koriandru;
- sůl, pepř, kari a další koření.
Pečeme takto:
- Umyjte kuře a osušte papírovými ručníky. V samostatné nádobě smíchejte jogurt, jemně nasekaný koriandr, sůl a koření.
- S touto směsí ze všech stran dobře nastrúhejte kostru a vložte ji na 12 - 20 hodin do chladničky, aby se marinovala.
- Poté předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Formu na pečení vyložíme fólií, položíme na ni kuře a pečeme do měkka a zlatohněda. To může trvat 40 až 60 minut.
K určení připravenosti kuřete stačí jej propíchnout nožem. Pokud vyteče čistá šťáva, maso je připravené.
Novoroční vepřové maso se sušenými švestkami
Vaření tohoto horkého vepřového pokrmu netrvá déle než půl hodiny. Co by mohlo být jednodušší, zejména pro milovníky sladkého a kyselého masa? Při nákupu masa k tomuto jednoduchému silvestrovskému jídlu jděte na tučné řezy. Stehno, krk, pod nebo hrudní kost budou dělat.
Seznam požadovaných ingrediencí:
- 400 g vepřové panenky;
- 100 g sušených švestek;
- 50-70 g sušených třešní;
- 150-200 g cibule;
- 40 g rajčatové omáčky;
- 15 ml balzamikového octa;
- sůl, pepř a rostlinný olej.
Algoritmus akcí:
- Nalijte rostlinný olej do pánve a zapalte jej. Zatímco se olej zahřívá, oloupejte a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, přeneste ji na pánev a restujte 2-3 minuty.
- Vepřové maso nakrájejte na střední kousky, přeneste na cibuli, vše spolu smažte 5-7 minut. Poté přidáme ocet, sůl, koření, rajčatovou omáčku.
- Po několika minutách přidejte do obsahu pánve sušené ovoce. Není nutné švestky vařit v páře, ale semena musí být odstraněna. Vařte vše na středním ohni, dokud není maso uvařené.
Pokud v kuchyni není balzamikový ocet, nalijte maso směsí sójové omáčky (80 ml), medu (20 g) a citronové šťávy (5 ml).
Pečené brambory jsou jednoduché a vydatné jídlo
Brambory jsou stálým favoritem mezi přílohami na jakýchkoli slavnostních svátcích. Bramborové recepty mohou být složité a jednoduché a vyžadují minimální zásah hostesky. Takže se skromnými kulinářskými dovednostmi a nedostatkem času na vaření mohou být pečené brambory podávány jako příloha pro nový rok.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 800 g bramborových hlíz střední velikosti a podlouhlého tvaru;
- 30 g rostlinného oleje;
- sůl, černý pepř, kari a suché italské bylinky podle chuti.
Pokrok:
- Brambory mohou být vařeny se slupkou nebo bez slupky. V prvním případě hlízy opatrně omyjte kartáčem a otřete do sucha papírovým ručníkem. Oloupané brambory se také umyjí a otřou.
- Každý brambor nakrájejte na několik přibližně stejných plátků a vložte do pekáče. Vše posypeme solí, kořením a bylinkami, potom přidáme olej a dobře promícháme.
- Formulář s bramborami zašlete do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 40-60 minut. Pokud zapnete konvekci nebo gril pět minut před koncem vaření, objeví se na plátcích chutná zlatá kůra.
Koření, s nímž se pečou brambory, můžete změnit podle svého vkusu, například přidat mletý česnek nebo suchý česnek. Před podáváním posypte čerstvé nasekané bylinky na horkou oblohu, aby byla ještě chutnější.
Rolka s červenou rybou
Párty svačinka by měla být jednoduchým a chutným pokrmem, jehož příprava vám zabere minimum času. Použití právě takových receptů vám umožní připravit bohatou a uspokojivou tabulku za pár hodin. Lavash role splňují všechny tyto požadavky.
Budete potřebovat:
- 1 tenký arménský lavash;
- 250 g smetanového sýra;
- 200 g lehce soleného lososa;
- 20 g koprové zeleniny;
- 20 g zeleného peří;
- 20 g salátových listů;
- 15 ml citronové šťávy.
Priorita akcí:
- Zeleninu umyjte a osušte rozprostřením na papírový ručník. Poté nasekejte koprové a cibulové peří na jemno a promíchejte s tvarohovým sýrem a současně do něj přidejte citronovou šťávu.
- Rozložte tenkou vrstvu arménského lavash na stůl a potřete jej rovnoměrnou vrstvou sýra a bylin. Červené ryby nakrájejte na tenké talíře, které jsou rovnoměrně rozloženy po pita chlebu. Na vrch rozložte čisté a suché listy salátu.
- Rolovat vše do těsné role, nakrájené na porce a předkrm je připraven k podávání. Aby se nerozřezané kousky role nerozpadly, můžete je svázat zeleným peřím z cibule.
Masové a sýrové talíře
Bez ohledu na to, kolik salátů a dalších jídel je na stole, novoroční nabídka nebude úplná bez masového a sýrového talíře. Kromě toho je to nejjednodušší způsob, jak rychle nakrmit neočekávané hosty, a to nejen v novém roce.
Při zdobení masového nebo sýrového talíře byste měli vzít v úvahu rady zkušených žen v domácnosti:
- Klobása a masné výrobky by měly být krájeny velmi tence. Samozřejmě si můžete koupit hotové plátky ve vakuovém balení nebo použít takovou službu v supermarketu, nebo můžete ostřit nůž ostřejší a udělat vše sami.
- Sýr lze nakrájet na tenké plátky nebo na malé kostky. Plátky vyrobené s kudrnatým nožem budou vypadat krásně. Aby nedošlo k navíjení sýra, je lepší ho neřezat předem.
- Sýr se dobře hodí k medu, ořechům a ovoci (hrozny, jahody, hrušky, fíky), takže je lze použít k ozdobení sýrového talíře, například oddělením různých druhů sýra.
- Nejjednodušší typ rozvržení je umístění ve vrstvách, kdy je každá následující řada v průměru menší než předchozí. Plátky můžete jen rozložit, nebo je můžete složit do úhledných trubiček. Nápady na inspiraci najdete na fotografii.
- Sýrové a masové talíře lze kombinovat na jednom jídle, ale aby se chutě produktů nesměly, je lepší je oddělit, například od ovoce nebo oliv.
Plněná vejce se sýrem
Také velmi snadná příprava plněných vajec s různými náplněmi. Nejtěžší částí procesu jejich přípravy je oloupat vejce tak, aby povrch bílkovin zůstal hladký bez poškození. K tomu je třeba po varu okamžitě ochladit pod tekoucí vodou, poté trochu rozmačkat, aby se na plášti objevily praskliny, a nechat ležet dalších 10-15 minut ve studené vodě.
K vaření plněných vajec se sýrovou náplní potřebujete následující ingredience:
- 6 vajec natvrdo;
- 100 g tvrdého sýra;
- 100 g mrkve;
- 10 g česneku;
- 40-60 g majonézy;
- kopr, sůl a koření.
Jak vařit:
- Každé vejce podélně rozkrojte na dvě poloviny a opatrně vyjměte žloutky.
- V misce nastrouháme sýr a mrkev na nejjemnějším struhadle, uvaříme žloutky na drobky a česnek necháme projít lisem.Přidejte majonézu, sůl a pepř a dobře promíchejte.
- Pomocí lžíce naplňte polovinu bílkovin výslednou hmotou, krásně položte na servírovací misku a posypte nasekanými bylinkami nahoře.
Žloutky do náplně lze míchat nejen s nasekaným sýrem, konzervovanými rybami, tresčími játry, smaženými houbami, červeným kaviárem a dalšími.
Salát z šišky
Na první pohled se zdá, že je těžké dosáhnout takového realismu, ale proces vaření je jednoduchý, stejně jako jeho složení:
- 200 g tvrdého sýra (můžete si vzít několik různých druhů);
- 100 g měkkého smetanového sýra;
- 10-15 g česneku;
- 5 g dijonské hořčice;
- mandle a rozmarýn na ozdobu.
Způsob vaření:
- Nastrouhejte tvrdý sýr na nejjemnějším struhadle, přidejte jemný smetanový sýr, česnek a hořčici nalisovanou přes lis. Směs pečlivě promíchejte a vytvořte z ní šišku nebo dva.
- Položte sýrový polotovar na talíř a poté vložte do salátu mandlová jádra v řadách a mírně šikmo, napodobující kužel. Poté zbývá jen přidat zelení, které napodobí borovou větev.
Místo celých ořechů můžete použít mandlové nebo neslazené kukuřičné lupínky, salát bude také vypadat jako šiška, ale proces zdobení bude trvat mnohem déle.
Žádný pečený marshmallow dort
Jednoduchá novoroční jídla nejsou jen občerstvení a saláty, existuje mnoho krásných, chutných a snadno připravitelných dezertů, jako například marshmallow dort bez pečení.
Složení takové pochoutky zahrnuje:
- 3 hotové sušenky (lze zakoupit v obchodě);
- 300-400 g marshmallows;
- 300 g oplatkových rolí;
- 500 ml těžké smetany na šlehání (33%);
- 100 g moučkového cukru;
- marmeláda, čerstvé nebo konzervované bobule a ovoce, různé bonbóny a sladkosti na ozdobu.
Příprava:
- Vychlazený krém vyšleháme s moučkovým cukrem do nadýchaného stabilního krému. Bude to snazší, pokud mixéry vložíte do mrazničky na 15–20 minut.
- První sušenkový koláč namažte krémem a poté na něj co nejtěsněji natřete poloviny marshmallow. Vyplňte mezery mezi marshmallows krémem, zakryjte druhým dortem, znovu - krémem a vrstvou marshmallows.
- Zakryjte marshmallow třetí krustou a poté ze všech stran natřete krémem. Po stranách dezertu pevně přilepte rohlíky a položte na ně dekor sladkostí, sladkostí a bobulí.
Aby rohlíky z oplatky nespadly z dortu, mohou být svázány krásnou saténovou stuhou, kterou lze před podáváním odstranit. Za pár hodin v ledničce se trubice pevně slepí a dort můžete bez problémů krájet.
Pečená jablka
Jednoduchý, ale lahodný dezert, který se snadno podává po částech, lze připravit s jablky.
K tomu budete potřebovat:
- 5-6 středních jablek;
- 100 g vlašských ořechů;
- 100 g rozinek;
- 20-40 g medu;
- skořice, práškový cukr podle chuti.
Proces pečení krok za krokem:
- Jemně nakrájejte ořechová jádra nožem. Opláchněte a osušte rozinky, ale neparte je ve vroucí vodě, bude měkké a nasycené jablečným džusem uvolněným během pečení. Smíchejte ořechy, rozinky, med a skořici.
- Umyjte a osušte jablka. Poté ostrým nožem odřízněte horní část víka a vyřízněte jádro, přičemž stěny zůstanou silné asi 1 cm.
- Naplňte jablka nádivkou ze sušeného ovoce s ořechy, přikryjte víčky a dejte péct. To lze provést v mikrovlnné troubě po dobu 4-5 minut při maximálním výkonu nebo v troubě při 180 stupních po dobu 15 minut.
Tento jednoduchý dezert lze před podáváním posypat práškovým cukrem.
Boom boom koktejl
Lahodné menu je nemožné bez novoročních nápojů. Samozřejmě byste neměli měnit tradice a lépe oslavovat Nový rok 2022 sklenkou šampaňského, ale během hostiny můžete hosty pohostit něčím novým, například koktejlem založeným na šumivém nápoji a pomerančovém džusu.
Podíl složek:
- 200 ml bílého rumu;
- 180 ml šampaňského;
- 180 ml sladkého vermutu;
- 100 ml pomerančového džusu.
Jak to udělat:
- Nalijte rum, vermut a šťávu do šejkru.Přidejte drcený led a dobře protřepejte.
- Nalijte obsah třepačky do sklenic spolu s ledem a dolijte šampaňským. Ozdobte nápoj plátky nebo obrazně nasekanou pomerančovou kůrou.
Po přípravě jednoduchých pokrmů na Nový rok můžete mít vydatnou a chutnou slavnostní noc ve společnosti rodiny a přátel a věnovat minimum času a úsilí přípravě na dovolenou, což vám umožní bavit se celou noc, aniž byste se dostali unavený.